3年小吃加盟店從業(yè)者告訴你 小心加盟商的套路

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餐飲在很多人看來是一個(gè)非常完美的商業(yè)種類，較低的資金門檻，穩(wěn)定的現(xiàn)金流水，五成左右的毛利率...

一切看起來都是如此美好，然而真要等到動(dòng)手去做才會(huì)發(fā)現(xiàn)，你需要操心的東西實(shí)在太多太多。

這時(shí)候，品牌加盟似乎成為了一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有人說，加盟是用最省力的方法踩住趨勢(shì)。

然而只有經(jīng)歷過才懂得，很多事情并不是想象中那么簡(jiǎn)單，本篇講述了一位從業(yè)者加盟的真實(shí)經(jīng)歷，從加盟者的角度說說那些加盟商的套路以及應(yīng)對(duì)的反套路。

加盟前你要知道什么

1. 合法性  

一個(gè)有趣的現(xiàn)象，點(diǎn)開百度首頁(yè)搜索“喜茶”，第一條就是“喜茶加盟”，在不久以前，搜索“海底撈”也會(huì)出現(xiàn)相關(guān)的加盟信息，然而稍微懂點(diǎn)行業(yè)知識(shí)的人都知道，以上兩家根本就沒有開放加盟。

▲百度檢索“喜茶”后的結(jié)果

魏則西事件提醒了我們，百度的推薦位只與出手的闊綽程度掛鉤，加盟信息亦是如此。

內(nèi)貿(mào)部《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》第十七條規(guī)定:“特許者開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)應(yīng)按本規(guī)定第十二條所列材料提交中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)備案".

如果你打算進(jìn)行加盟，你需要向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料,以確定其合法性.不然后面說的都是白搭。

2.可行性  

火爆的項(xiàng)目遍地都是，但你要想清楚，你的目標(biāo)群體是誰(shuí)、你所在城市的消費(fèi)情況如何，人們認(rèn)可的是你要加盟的品類還是品牌？

人們認(rèn)可品牌，則可以考慮加盟該品牌，人們認(rèn)可該品類，則考慮自己在該品類下自創(chuàng)一個(gè)新品牌。

比如A君問：我家在XX省的四五線小城鎮(zhèn)，看上一個(gè)新型燒餅的項(xiàng)目很火爆，想加盟一個(gè)，不知道行不行？

這種情況可能不太行，因?yàn)榫虯君所在的消費(fèi)環(huán)境來說，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度不高，對(duì)新品類的接受度也低，所以并不建議他花個(gè)五六萬去做加盟。

▲某燒餅加盟廣告

為什么最好不要加盟

加盟到底加盟的是什么？無非是品牌第一，供應(yīng)渠道第二，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)第三，第四學(xué)到技術(shù)與配方。然而...

1.品牌效應(yīng)  

現(xiàn)在市場(chǎng)上的加盟公司大多以小吃品類為主，一是最近幾年小吃品類大有崛起之勢(shì)，操作簡(jiǎn)單、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，與連鎖加盟契合度高；二是小吃品類加盟成本較低，符合許多三四線城市加盟者的需求。

不過你要清楚，那種幾萬塊的小加盟公司，品牌效應(yīng)微乎其微，比如我加盟了某炸雞品牌，幾萬塊交給人家，店開起來了才知道，客人只在乎雞排，至于你是第一佳，還是正新，或者是其他，甚至是山寨的某品牌，他們都不在乎。

我還是在二線城市，盟主的品牌效應(yīng)連這都到不了，你要是在三線小城市，你信他的品牌會(huì)有用？

▲百度圖庫(kù)投放的炸雞排加盟廣告

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本文轉(zhuǎn)載自：知乎

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