當(dāng)前位置:『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

不是現(xiàn)做的?你點的外賣可能是幾個月之前做出來的……

2018年09月16日  轉(zhuǎn)載自:每日新報
內(nèi)容摘要:近日媒體發(fā)現(xiàn)大量網(wǎng)紅外賣店在使用菜肴包保質(zhì)期大多3個月到半年店商將菜肴包搭配米飯加熱后打包一份外賣便出爐“便于復(fù)制發(fā)展,產(chǎn)品安全也更可控”,商家稱,也是高速度的要求,在客戶不了解的情況下,不建議告訴消費...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

近日媒體發(fā)現(xiàn)

大量網(wǎng)紅外賣店在使用菜肴包

保質(zhì)期大多3個月到半年

店商將菜肴包搭配米飯加熱后打包

一份外賣便出爐

“便于復(fù)制發(fā)展,產(chǎn)品安全也更可控”,商家稱,也是高速度的要求,在客戶不了解的情況下,不建議告訴消費者。

近日,記者走訪了在美團以及餓了么平臺上銷量靠前的外賣門店,發(fā)現(xiàn)大量網(wǎng)紅外賣店都沒有堂食,而是在使用菜肴包:有的全部使用,有的則是搭配使用。

有顧客下單,外賣商家就取出沸水中加熱后的菜肴包,搭配素菜和米飯,一份外賣出爐。而點外賣的人不會知道,這份外賣并不是現(xiàn)炒的——菜肴包大多保質(zhì)期三個月到半年。

外賣商家表示,使用菜肴包一方面是門店增多后的標(biāo)準(zhǔn)化要求,“便于復(fù)制發(fā)展,而產(chǎn)品安全也會更加可控”,另一方面這也是外賣行業(yè)高速度的要求。

當(dāng)然,外賣商家并沒有告訴點餐人——這也是生產(chǎn)廠家的建議。他們認(rèn)為,在客戶不了解的情況下告知,擔(dān)心會適得其反,“飛機上吃的也是復(fù)熱的餐包食品,也沒有告知,我們選擇了跟隨行業(yè)內(nèi)的做法!

外賣平臺:平臺不會限制“復(fù)熱”

記者聯(lián)系了餓了么平臺,相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,餓了么平臺規(guī)定,商戶提供的外賣商品應(yīng)符合國家法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,“在保證食品安全的基礎(chǔ)上,商戶可以自主采用不同的經(jīng)營形式,滿足消費者日益豐富的用餐需求!笔欠駮笊碳腋嬷M者?他未正面回應(yīng)。

“目前,很多知名餐飲商家都在采用菜肴包、中央廚房等復(fù)熱手段進行餐品制作。平臺對此并沒有權(quán)力進行強制限制,但會積極查驗其餐品安全性和完整性!钡蔚瓮赓u相關(guān)人員表示。至于是否公示告知該餐品是否屬于復(fù)熱餐品,“需要商家和相關(guān)部門的明確授權(quán)!

美團外賣平臺認(rèn)為,從現(xiàn)行法律法規(guī)來看,并沒有禁止餐飲服務(wù)提供者對預(yù)包裝冷藏冷凍膳食進行復(fù)熱的規(guī)定!懊缊F外賣平臺在符合法律法規(guī)的前提下,允許餐飲商戶通過菜肴復(fù)熱的方式進行生產(chǎn)、售賣。同時,一旦發(fā)現(xiàn)餐飲商戶在相關(guān)操作過程中出現(xiàn)不規(guī)范操作,我們也會要求商戶整改并進行處罰!

對于點的外賣不是現(xiàn)場炒制的,點餐人又怎么看?

“如果是這種加熱的菜肴包,不太能接受!

“注意甄別吧,外賣店應(yīng)該把情況告知點餐的消費者!

“感到有一些震驚!

“復(fù)熱的話感覺心里不太舒服。”

“你想想,你去一家餐館吃飯,結(jié)果商家直接給你打開一個餐包,就像方便米飯那種,加熱了后給你端上來,你什么感受?”

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:每日新報

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部