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武漢涌現(xiàn)數(shù)十家主題概念餐廳 特色成餐飲發(fā)展趨勢

2018年09月13日  轉(zhuǎn)載自:楚天都市報
內(nèi)容摘要:近期,武漢出現(xiàn)了不少主題概念餐廳。泡面主題餐廳、親子主題餐廳、十二星座主題餐廳……打“主題”概念牌的餐廳成為餐飲市場新熱點。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,主題餐廳有新鮮感,但是來得快去得急,新鮮勁過了還得拼菜品,不能...
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近期,武漢出現(xiàn)了不少主題概念餐廳。泡面主題餐廳、親子主題餐廳、十二星座主題餐廳……打“主題”概念牌的餐廳成為餐飲市場新熱點。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,主題餐廳有新鮮感,但是來得快去得急,新鮮勁過了還得拼菜品,不能停留在玩包裝上。

主題餐廳遍地開花

餐廳內(nèi)有海洋球、樂高玩具,有能爬上爬下的“樹屋”,還有整整齊齊的兒童小汽車排列在門口……孩子們可以一邊吃飯,一邊玩耍。昨日,記者在群星城的一家親子主題餐廳里看到,和傳統(tǒng)餐廳不同,這里將餐廳和兒童樂園完美結(jié)合在一起。

像這樣主打個性化的主題餐廳在江城有數(shù)十家,正呈現(xiàn)遍地開花的局面。泡面主題餐廳,餐廳里排列著世界各地的方便面,所有菜品都是以泡面為基礎(chǔ)研發(fā);吸血鬼主題餐廳,飲料做成血袋形狀,餐具和冰塊做成獠牙形狀,還有經(jīng)典吸血鬼電影主題套餐;泰迪熊、HELLO KITTY餐廳則以著名的卡通形象為主題,餐廳里到處都是玩偶!斑@些餐廳看起來蠻好玩的,吃不是唯一內(nèi)容,可以探尋到很多自己喜歡的元素和文化,挺吸引人的!彼男煜壬鷦倓偱闩笥讶ミ^一家貓主題咖啡館,里面養(yǎng)了幾十只貓,很受愛貓人士歡迎。

特色成餐飲發(fā)展趨勢

“現(xiàn)在大家生活水平提高,消費需求日益?zhèn)性化,主題特色化是趨勢!睒I(yè)內(nèi)人士表示。

據(jù)了解,現(xiàn)在大眾餐飲市場競爭激烈,而人們的消費觀念逐漸由性價比、實用性向體驗化轉(zhuǎn)變,打出“主題”概念牌,用特色差異來吸引消費者,已經(jīng)成為很多商家轉(zhuǎn)型的自選動作。“來這里的主要是喜歡泡面文化的年輕人!币患遗菝嬷黝}餐廳的老板告訴記者,有好玩的場景、高顏值的產(chǎn)品,還能滿足年輕人的情感需求,所以頗受青睞。

武漢餐飲協(xié)會人士提醒,有不少主題餐廳“一陣風(fēng)”,紅得快,消失也快。因為這些餐廳除了主題噱頭外,別的很一般,忽略了餐廳的本質(zhì)還是菜品和服務(wù)。比如以前有監(jiān)獄主題餐廳,把餐廳裝修得像牢房,非常另類,也曾紅火,新鮮勁一過生意就差了。“畢竟大部分主題餐廳的價格高于普通餐廳,所以菜品和服務(wù)也要跟上,不能只停留在玩包裝上!睒I(yè)內(nèi)人士表示。

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本文轉(zhuǎn)載自:楚天都市報

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