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絕對(duì)正能量:無(wú)聲餐飲店,暖暖的體驗(yàn)

2018年09月08日  轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng) 作者:賀林平、程煥
內(nèi)容摘要:近來(lái),全國(guó)各地出現(xiàn)了不少“無(wú)聲店”——這些店的店員,大多是有語(yǔ)言、聽(tīng)覺(jué)障礙的殘疾人。無(wú)聲服務(wù),顧客體驗(yàn)如何?無(wú)聲店員,就業(yè)環(huán)境怎樣?記者走進(jìn)廣州的無(wú)聲西餅店和貴陽(yáng)的無(wú)聲飲品店,一探究竟。“他們懂得用雙手...
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近來(lái),全國(guó)各地出現(xiàn)了不少“無(wú)聲店”——這些店的店員,大多是有語(yǔ)言、聽(tīng)覺(jué)障礙的殘疾人。

無(wú)聲服務(wù),顧客體驗(yàn)如何?無(wú)聲店員,就業(yè)環(huán)境怎樣?記者走進(jìn)廣州的無(wú)聲西餅店和貴陽(yáng)的無(wú)聲飲品店,一探究竟。

“他們懂得用雙手創(chuàng)造美好生活”

廣州白云,一間看似平常的西餅店。

“你在這里有什么收獲?”看到紙上的這句提問(wèn),27歲的河北小伙王燦燃拿起筆,在紙上寫(xiě)下“有事業(yè)”三字,并在后面重重地劃下一個(gè)感嘆號(hào)。

給他帶來(lái)事業(yè)感的,就是這間名為“無(wú)聲的Cake”的西餅店。除了老板邱俊坤和店長(zhǎng)外,其他員工都是像王燦燃一樣的聾啞人。

周日下午,正是店里最繁忙的時(shí)候。店里十來(lái)個(gè)座位上都坐著人,收銀臺(tái)前有七八人在排隊(duì)。顧客手里端著選購(gòu)的甜點(diǎn),靜靜地等待。

收銀臺(tái)內(nèi),一位小姑娘滿臉微笑,在小本子上“刷刷刷”寫(xiě)下要與顧客交流的信息,遞給排在最前面的顧客;顧客確認(rèn)賬單、結(jié)賬成功后,高興地向小姑娘點(diǎn)頭,并彎彎拇指,表示感謝……這一切,盡在不言中。

無(wú)獨(dú)有偶,貴陽(yáng)也有這樣的無(wú)聲店。市民肖麗娟早聽(tīng)說(shuō)有一家名為“無(wú)聲飲品”的小店,這次正好來(lái)到附近,便想買(mǎi)杯飲料,體驗(yàn)一下無(wú)聲服務(wù)。

不算寬敞的店面里,陳設(shè)得井井有條。一位頭戴紅色鴨舌帽的女孩微笑著向肖麗娟點(diǎn)頭致意,并亮出寫(xiě)有“請(qǐng)問(wèn)您想喝什么”的紙條,指了指柜臺(tái)上的菜單。肖麗娟心領(lǐng)神會(huì),將手指停在菜單上的一處,完成了支付。女孩將打印好的標(biāo)簽貼到一個(gè)空杯上,遞給了身旁的一個(gè)小伙子。隨后,操作間里響起一陣機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)靜。不出兩分鐘,飲品就送到了肖麗娟手中。

“味道不錯(cuò)。靜音版的服務(wù),讓人很新奇!毙惥暾f(shuō),即使沒(méi)有言語(yǔ)交流,也不會(huì)影響體驗(yàn),因?yàn)榈陠T的一舉一動(dòng)都流露出真誠(chéng),“他們懂得用雙手創(chuàng)造美好生活。面對(duì)這群自力更生的年輕人,我的心里充滿了敬意!

這家“無(wú)聲飲品”小店,目前共有3名全職員工和11名培訓(xùn)生,基本都來(lái)自一墻之隔的貴陽(yáng)市盲聾啞學(xué)校。全職員工為畢業(yè)生,平均月收入超過(guò)2000元,還能享受每月300元的生活補(bǔ)貼以及免費(fèi)集體宿舍。培訓(xùn)生則是在校生,利用課余時(shí)間到店里實(shí)習(xí),每個(gè)月也能獲得800元酬勞,畢業(yè)后可以留下來(lái)工作。

“獲得了心底最渴望的尊重和認(rèn)可”

廣州“無(wú)聲的Cake”,今年4月才開(kāi)張。說(shuō)起這家店的由來(lái),邱俊坤打開(kāi)了話匣子:“我在外學(xué)成后,回國(guó)進(jìn)軍西點(diǎn)師培訓(xùn)市場(chǎng),在深圳開(kāi)了幾間學(xué)校。2009年,我碰到一個(gè)聾啞人劉良州,小伙子悟性高,3個(gè)月就學(xué)成了。但他找工作時(shí),卻碰了不少壁。我把他推薦到過(guò)去一個(gè)學(xué)生開(kāi)的店里工作。沒(méi)過(guò)幾個(gè)月,聽(tīng)說(shuō)他辭職了,這讓我很受打擊!

邱俊坤到廣州白云區(qū)辦學(xué)后,又一位聾啞人張旭標(biāo)找過(guò)來(lái)。邱俊坤同樣教他技術(shù)、推薦工作,但沒(méi)多久,他也離職了。就這樣,邱俊坤在幾年里陸陸續(xù)續(xù)接收了不少聾啞人學(xué)生。有一次,一位學(xué)生告訴他:老師,我們到別的單位工作,感覺(jué)很孤獨(dú)、很另類。要是有那么個(gè)單位,里頭都是我們這樣的聾啞人一起工作,大家互相理解、互相認(rèn)同,就好了。

邱俊坤深受觸動(dòng),當(dāng)場(chǎng)承諾,要開(kāi)這樣一家店。

承諾好說(shuō),事情難做。找人投資、尋覓場(chǎng)地、準(zhǔn)備更多更細(xì)致的指示牌,這些都讓邱俊坤費(fèi)了不少勁。終于,第一家店開(kāi)張了,店名借鑒了劉良州的網(wǎng)名——“無(wú)聲的西點(diǎn)師”。至今,邱俊坤已開(kāi)了兩家店,聘了30多名聾啞人,第三家店也將在廣州購(gòu)書(shū)中心開(kāi)張。

“無(wú)聲的Cake”,也成了聾啞人的精神家園。張旭標(biāo)從一位內(nèi)向的小男孩,蛻變成為一名陽(yáng)光開(kāi)朗的面點(diǎn)師;干活認(rèn)真的王燦燃,成了這間店的副店長(zhǎng)。

另一邊的“無(wú)聲飲品”,則是貴陽(yáng)市盲聾啞學(xué)校的一個(gè)校企合作項(xiàng)目。去年9月開(kāi)始,當(dāng)?shù)匾患也惋嬈髽I(yè)陸續(xù)在貴陽(yáng)創(chuàng)建了4家飲品店,為該校近50名聾啞學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)平臺(tái)。

“當(dāng)時(shí)以為只要稍微培訓(xùn)一下他們,就能順利上崗。沒(méi)想到,他們的防范心理很強(qiáng)!表(xiàng)目負(fù)責(zé)人田建民說(shuō),為了讓學(xué)生們轉(zhuǎn)變心態(tài),他決定在進(jìn)店實(shí)習(xí)之前,先開(kāi)展半個(gè)月的封閉式集訓(xùn),聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)老師,引導(dǎo)他們以積極的心態(tài)融入社會(huì)生活。

“解開(kāi)了心結(jié),問(wèn)題迎刃而解!碧锝癖硎,聾啞學(xué)生的專注力很好,一旦進(jìn)入狀態(tài),就會(huì)全身心投入學(xué)習(xí),直到熟練掌握每一道飲品的制作工序。

今年19歲的黃云城,因年幼時(shí)的一場(chǎng)急病,造成聽(tīng)力嚴(yán)重受損,表達(dá)能力也發(fā)生退化。小時(shí)候經(jīng)常受到嘲笑,使得他對(duì)外界充滿不信任。進(jìn)了特殊學(xué)校,他仍愛(ài)擺出一副刺頭姿態(tài),以防再受欺負(fù)。而在實(shí)習(xí)后,黃云城不僅學(xué)會(huì)了飲品制作,笑容也比以前更為燦爛,還成了店里的“總教頭”,負(fù)責(zé)培訓(xùn)實(shí)習(xí)生。

黃云城用手語(yǔ)表示,飲品店不僅幫自己實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,而且讓自己獲得了心底最渴望的尊重和認(rèn)可。等攢夠了錢(qián),他也準(zhǔn)備開(kāi)一家自己的店。

“希望這個(gè)店不僅能養(yǎng)活自己,還能回饋社會(huì)”

在開(kāi)店過(guò)程中,邱俊坤感受到了來(lái)自全社會(huì)的關(guān)愛(ài)。他希望今后能得到更多的幫助:“比如,我們開(kāi)的第三家店,月租金就比較高。能給我們減免一點(diǎn),就好了。”

不過(guò),每當(dāng)有顧客提出捐款時(shí),邱俊坤都會(huì)婉言謝絕。在他看來(lái),接受捐款可能會(huì)讓孩子們習(xí)慣“等靠要”,擊垮他們好不容易樹(shù)立起來(lái)的自信、自尊。他還和店員達(dá)成共識(shí),要把利潤(rùn)的1%拿出來(lái),捐給社會(huì)弱勢(shì)群體!跋M@個(gè)店不僅能養(yǎng)活咱們自己,還能幫助別人、回饋社會(huì)!

一直關(guān)注“無(wú)聲的Cake”發(fā)展的廣州市白云區(qū)殘聯(lián)副理事長(zhǎng)杜霞說(shuō):“相較同情、憐憫,殘疾人更需要的是融入社會(huì)、自食其力,是平等和尊重。這啟發(fā)我們,今后要更多地與企業(yè)、社會(huì)攜手,共同營(yíng)造公平開(kāi)放的社會(huì)氛圍!

貴陽(yáng)市盲聾啞學(xué)校目前在校學(xué)生近300人,高中畢業(yè)生除去繼續(xù)升學(xué)者,每年約有30人將要走向工作崗位。這些學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題,是校長(zhǎng)但琪琳最操心的一件事。

“不是把學(xué)生送出去就了事,關(guān)鍵要幫助他們留得下、穩(wěn)得住!钡髁照f(shuō),對(duì)于“無(wú)聲飲品”這個(gè)項(xiàng)目,學(xué)校考察了1年多,才與企業(yè)達(dá)成合作,目的就是要確保學(xué)生能在社會(huì)環(huán)境中得到實(shí)踐鍛煉,提前將課堂知識(shí)轉(zhuǎn)化為生存技能。

為鼓勵(lì)和幫助殘疾人創(chuàng)業(yè)就業(yè),今年1月,貴陽(yáng)市殘聯(lián)聯(lián)合市財(cái)政局、人社局出臺(tái)《貴陽(yáng)市殘疾人創(chuàng)業(yè)就業(yè)扶持辦法》,就殘疾人創(chuàng)業(yè)就業(yè)的示范基地、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租金等9大類項(xiàng)目推出了14條扶持政策,調(diào)高相關(guān)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、新增部分扶持項(xiàng)目、擴(kuò)大扶持對(duì)象范圍。

田建民表示,未來(lái)將進(jìn)一步優(yōu)化校企合作的內(nèi)容與形式,把殘障學(xué)生的就業(yè)技能培養(yǎng)逐步向創(chuàng)業(yè)能力提升轉(zhuǎn)變。“準(zhǔn)備在學(xué)校舉辦技能大賽,將飲品店的部分股權(quán)分享給表現(xiàn)突出的學(xué)生,為他們搭建更廣闊的舞臺(tái)。”

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本文轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng) 作者:賀林平、程煥

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