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餐飲還可以這樣跨界:在魚池中開咖啡廳

2018年07月29日  轉(zhuǎn)載自:中時(shí)電子報(bào)
內(nèi)容摘要:家中從事水族業(yè)已經(jīng)有20多年的臺(tái)灣人翁哲偉,國(guó)中一年級(jí)起便跟著爸媽一起照顧各種魚類,與「魚」結(jié)下不解之緣。他甚至和太太2人將自家閒置魚塭重新利用,打造成魚池中的咖啡廳,讓更多人近距離享受魚群自由悠游的寧?kù)o...
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家中從事水族業(yè)已經(jīng)有20多年的臺(tái)灣人翁哲偉,國(guó)中一年級(jí)起便跟著爸媽一起照顧各種魚類,與「魚」結(jié)下不解之緣。他甚至和太太2人將自家閒置魚塭重新利用,打造成魚池中的咖啡廳,讓更多人近距離享受魚群自由悠游的寧?kù)o。

翁哲偉與太太開設(shè)一家座落在魚池中的咖啡廳,他負(fù)責(zé)照料店內(nèi)魚群,這些魚猶如他的寶貝。(張伊珊攝)

翁哲偉自認(rèn),魚對(duì)他而言,有種特殊情感,陪伴他度過人生大小事,包括出社會(huì)創(chuàng)業(yè)、娶妻生子等,已是他生命中不可或缺的存在。他透露,小時(shí)候最喜歡收店后與魚獨(dú)處的時(shí)光,專注看著大型魚優(yōu)雅的游態(tài),彷佛再大壓力也能瞬間得到釋放,「非常紓壓」。

上圖:愛養(yǎng)魚的翁哲偉和愛喝咖啡的妻子陳冠伶攜手設(shè)計(jì)水面上的咖啡店,廢棄?mèng)~池在年輕人熱情中絕處逢生。(王瑄琪攝)

為了要繼續(xù)和魚共處,翁哲偉決定結(jié)合太太的餐飲專長(zhǎng),不僅活用自家閒置魚塭,打造座落在魚池中的咖啡廳,在店外養(yǎng)殖上百只錦鯉,客人透過腳下的透明玻璃,便能觀賞魚群在水中悠游。此外,店內(nèi)也養(yǎng)了近百缸斗魚,隨處隨桌可見。翁哲偉說(shuō),開店3年多來(lái),已有數(shù)10位客人在店內(nèi)睡著,這也正是夫妻倆希冀營(yíng)造的放松自在氛圍。

翁哲偉指出,魚其實(shí)不太怕冷,最令人擔(dān)心的是溫差過大,而斗魚是好入手飼養(yǎng)的魚種,每天只需3至4顆飼料,每周換水1次即可。他指出,市售斗魚價(jià)差極高,且依品種不同而有所差異,每只20元到500元不等。目前國(guó)內(nèi)自有繁殖市場(chǎng),定期會(huì)舉辦斗魚競(jìng)賽,評(píng)比項(xiàng)目包含體態(tài)及顏色等。

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本文轉(zhuǎn)載自:中時(shí)電子報(bào)

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