當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐飲還可以這樣跨界：在魚池中開咖啡廳

2018年07月29日轉(zhuǎn)載自：中時(shí)電子報(bào)

內(nèi)容摘要：家中從事水族業(yè)已經(jīng)有20多年的臺(tái)灣人翁哲偉，國(guó)中一年級(jí)起便跟著爸媽一起照顧各種魚類，與「魚」結(jié)下不解之緣。他甚至和太太2人將自家閒置魚塭重新利用，打造成魚池中的咖啡廳，讓更多人近距離享受魚群自由悠游的寧?kù)o...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

家中從事水族業(yè)已經(jīng)有20多年的臺(tái)灣人翁哲偉，國(guó)中一年級(jí)起便跟著爸媽一起照顧各種魚類，與「魚」結(jié)下不解之緣。他甚至和太太2人將自家閒置魚塭重新利用，打造成魚池中的咖啡廳，讓更多人近距離享受魚群自由悠游的寧?kù)o。

翁哲偉與太太開設(shè)一家座落在魚池中的咖啡廳，他負(fù)責(zé)照料店內(nèi)魚群，這些魚猶如他的寶貝。（張伊珊攝）

翁哲偉自認(rèn)，魚對(duì)他而言，有種特殊情感，陪伴他度過人生大小事，包括出社會(huì)創(chuàng)業(yè)、娶妻生子等，已是他生命中不可或缺的存在。他透露，小時(shí)候最喜歡收店后與魚獨(dú)處的時(shí)光，專注看著大型魚優(yōu)雅的游態(tài)，彷佛再大壓力也能瞬間得到釋放，「非常紓壓」。

上圖：愛養(yǎng)魚的翁哲偉和愛喝咖啡的妻子陳冠伶攜手設(shè)計(jì)水面上的咖啡店，廢棄?mèng)~池在年輕人熱情中絕處逢生。（王瑄琪攝）

為了要繼續(xù)和魚共處，翁哲偉決定結(jié)合太太的餐飲專長(zhǎng)，不僅活用自家閒置魚塭，打造座落在魚池中的咖啡廳，在店外養(yǎng)殖上百只錦鯉，客人透過腳下的透明玻璃，便能觀賞魚群在水中悠游。此外，店內(nèi)也養(yǎng)了近百缸斗魚，隨處隨桌可見。翁哲偉說(shuō)，開店3年多來(lái)，已有數(shù)10位客人在店內(nèi)睡著，這也正是夫妻倆希冀營(yíng)造的放松自在氛圍。

翁哲偉指出，魚其實(shí)不太怕冷，最令人擔(dān)心的是溫差過大，而斗魚是好入手飼養(yǎng)的魚種，每天只需3至4顆飼料，每周換水1次即可。他指出，市售斗魚價(jià)差極高，且依品種不同而有所差異，每只20元到500元不等。目前國(guó)內(nèi)自有繁殖市場(chǎng)，定期會(huì)舉辦斗魚競(jìng)賽，評(píng)比項(xiàng)目包含體態(tài)及顏色等。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中時(shí)電子報(bào)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入