都說(shuō)吃土吃土，其實(shí)你連土都吃不起

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

很多在購(gòu)物天堂里折戟沉沙的小朋友們最后窮得只剩土能吃了。但事實(shí)是，你可能連土都吃不起！不過(guò)先等等！土真的能吃嗎？

土能吃嗎？

下圖是某寶上賣的可食用土，看看這進(jìn)口包裝，名字還很復(fù)雜，中英文結(jié)合，可是！你以為你改個(gè)同音字我就認(rèn)不出你了嗎？高齡土是什么鬼�。∧隁q很高的土嗎？其實(shí)是高嶺土 好不好！也許說(shuō)高嶺土你不太清楚，但觀音土 這個(gè)名字是不是耳熟能詳？

網(wǎng)上賣得很貴還可食用土  圖：item.taobao.com

觀音土在大饑荒時(shí)期曾被饑民當(dāng)成食物充饑，吃下暫時(shí)可解除饑餓感。崇禎三年（1630年）陜西大饑，陜西巡按馬懋才在《備陳大饑疏》中說(shuō)陜西人民只能吃觀音土填飽肚子。

但高嶺土并非有機(jī)食物，它富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質(zhì)，主要含有氧化鋁和二氧化硅，是制造瓷器和陶器的主要原料 。由于吃下去的高嶺土不能被人體消化吸收，還會(huì)造成一定的飽腹感，所以饑荒時(shí)期的災(zāi)民只能靠吃土果腹。但由于毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分，吃久了人還是會(huì)死于營(yíng)養(yǎng)不良。此外，吃了觀音土還會(huì)出現(xiàn)腹脹、手足浮腫、便秘等癥狀。

高嶺土  圖：zh.wikipedia.org  作者：GOKLuLe 盧樂(lè)

至于某寶上賣這么貴的高嶺土，商家宣傳說(shuō)是精挑細(xì)選最為純凈的觀音土，所謂的“可食用”，說(shuō)白了就是它很干凈，沒(méi)什么有害雜質(zhì)�？筛邘X土就是再純，成分還是和你家盤子里那玩意一毛一樣的。

用高嶺土燒制的瓷碗吃高嶺土，這畫面想想都醉了  圖：123rf.com.cn正版圖片庫(kù)

那這種賣來(lái)食用的高嶺土是干啥用的？

這就不得不說(shuō)商品介紹里出現(xiàn)的“分子美食”了。分子食物  的概念，最早由塞斯和匈牙利物理學(xué)家尼古拉斯·庫(kù)爾特于1988年提出，是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等可食用的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行組合或改變食材分子結(jié)構(gòu)，再重新組合 。其實(shí)就是在食物烹飪過(guò)程中，加入不同的物質(zhì)，制造出各種奇特形狀的食物，再通俗點(diǎn)講，它就是做出的食物從外表上可以欺騙食客們的視覺(jué)，然而吃下去卻是滿口驚喜的食物！

你以為是魚子醬，其實(shí)是蜂蜜  圖：www.youtube.com

你以為是粉條，其實(shí)是藏紅花  圖：www.youtube.com

用高嶺土能做什么分子美食？

用這個(gè)很“貴”土可以和食用色素、水、鹽、以及一個(gè)熟土豆混合做一個(gè)“石頭”出來(lái)�！翱�！用土豆做的石頭！還能吃！多酷炫！”

這可能是分子美食里最接地氣的一道菜了  圖：item.taobao.com

要小編來(lái)選的話，吃土不如吃好吃的！

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：吃貨研究所 恩銘+Ivorywang

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多