青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
中國網(wǎng)8月9日訊(記者 張艷玲)8月8日21時19分,四川阿壩州九寨溝縣發(fā)生7.0級地震,震源深度20千米。國家衛(wèi)生計生委震后發(fā)布飲食安全提示,強(qiáng)調(diào)地震災(zāi)區(qū)飲食衛(wèi)生注意事項。
震后飲食安全應(yīng)注意哪些問題?
嚴(yán)防食品受到細(xì)菌、霉菌、寄生蟲及其它昆蟲、化學(xué)品的污染;生肉、禽類和水產(chǎn)品要和其它食物分開;食鹽要避免摻入雜質(zhì);飯菜要徹底煮熟,即煮即食;食品加工地有防蠅、防鼠措施;不用臟水清洗瓜果蔬菜;不吃腐敗變質(zhì)食物;不吃病死或死因不明的畜禽及水產(chǎn)品,或有怪味的食品,不吃涼拌菜;不捕食野生動物;保持餐具潔凈。
災(zāi)區(qū)哪些食品不能吃?
被水浸泡的食品;已死亡的畜禽、水產(chǎn)品;壓在地下已腐爛的蔬菜、瓜果;來源不明的、無明確食品標(biāo)識的食品;嚴(yán)重發(fā)霉的大米、小麥等;不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品;加工后在常溫下放置了4小時以上的熟食等。
吃應(yīng)急食物為何要分先后?
應(yīng)急食物應(yīng)先食用容易變質(zhì)或需要冷凍的食品;不能食用在室溫下放置兩小時以上的食物;罐裝食品出現(xiàn)漏縫或罐體膨脹的不能食用;糧食和食品原料應(yīng)放在干燥、通風(fēng)處保存;霉變較輕的糧食可用清水或泥漿漂洗等方法去除霉粒,然后反復(fù)用清水搓洗。
地震災(zāi)區(qū)飲食衛(wèi)生注意事項:
(一)一般災(zāi)民飲食衛(wèi)生要點
1、喝清潔的飲用水,生水應(yīng)燒開后飲用;2、飯前便后要洗手,加工食品前要洗手;3、制作食品前將原料用清潔的水清洗干凈,不使用污水清洗瓜果、蔬菜;4、制作食品要燒熟煮透;5、生熟食品要分開制作放置,制作時不共用案板、刀具和盛放容器;6、飯菜應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)做,做后盡快食用,剩余飯菜要及時冷藏,食前確保沒有變質(zhì),經(jīng)徹底加熱后再食用;7、不吃來源不明、腐敗變質(zhì)的食品,不吃包裝破損的或過保質(zhì)期的包裝食品;8、不吃病死或者死因不明的家禽家畜,不吃霉?fàn)變質(zhì)的糧食;9、不自行采食野生蘑菇和其他野菜,不生吃動物性食品;10、不使用來源不明的容器盛裝食品,清挖出的炊具和餐飲具應(yīng)徹底洗刷干凈、消毒后再使用;11、盛裝食品的餐盤、碗筷用后要徹底清洗和消毒并保潔存放;12、存放吃剩的或沒有包裝的食物,要注意防鼠、防蠅、防蟲;13、食用包裝食品時,應(yīng)盡量避免用手直接接觸食品。
(二)集體供餐飲食衛(wèi)生要點
1、集體供餐最好在室內(nèi)或者搭建的簡易廚房內(nèi)制作食品,做飯場所一定要遠(yuǎn)離垃圾、廁所,并處于這些污染源的上風(fēng)向;2、制作食品的原料應(yīng)新鮮、符合食品衛(wèi)生要求,不使用來源不明、腐敗變質(zhì)的原料;3、加工場所禁止存放有毒有害以及非食用原料;4、炊事員應(yīng)當(dāng)由健康人員擔(dān)任,手上有破損、有化膿性傷口的人不能擔(dān)任炊事員;5、制作食品前將原料用清潔的水清洗干凈;6、生熟食品要分開制作放置,制作時不共用案板、刀具和盛放容器;7、制作食品要燒熟煮透;8、制作食品的場所要及時清掃,保持清潔,容器餐飲具要清洗消毒,保潔存放;9、做好的飯菜應(yīng)盡快食用,熟食在室溫下存放不要超過4小時;10、烹調(diào)后的食品如需運輸,應(yīng)使用密閉清潔的容器運輸食品。
地震災(zāi)區(qū)營養(yǎng)保障:
(一)受災(zāi)人群
基本原則:保障基本飲水、食物與營養(yǎng)需要,保持抵抗疾病能力。重點關(guān)注特殊脆弱人群,如嬰幼兒童、孕婦乳母等,在食物供給上與一般人群加以區(qū)別。
一般人群食物供應(yīng)
1.保證水等飲料的充足供應(yīng)。每日每人不少于1500ml(3瓶,其中最好果汁飲料1瓶)。
2.保證能量供應(yīng)。如米飯、餅干、方便面等谷類食品;如果只有方便食品,方便面2盒(包),餅干2包(100g/包),火腿腸2根(40g/根)。
3.注意水溶性維生素及礦物質(zhì)供應(yīng)。建議按說明服用復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑片每周2-3次。
特殊脆弱人群食物供應(yīng)
1.嬰兒
(1) 堅持母乳喂養(yǎng);(2) 不能母乳喂養(yǎng)的嬰兒特別是6個月以下的嬰兒應(yīng)使用嬰兒配方粉;(3) 6個月以上嬰兒除母乳外,可服用配方奶粉、雞蛋等輔食;(4) 每日可服用嬰兒輔食營養(yǎng)包一袋。
2.五歲以下兒童
(1) 保障能量和蛋白質(zhì)需求。最好每日1個雞蛋、一袋牛奶(250ml);(2) 除每日三餐之外,應(yīng)該有加餐;(3) 注意富含優(yōu)質(zhì)蛋白食物如肉類、火腿腸、豆腐干等的攝入;(4) 食物應(yīng)該易于消化,每日可添加一袋嬰幼兒輔食營養(yǎng)包;(5) 保證食用碘鹽。
3.孕婦、乳母
(1) 保證充足的食物,米面每天1-2斤,一個雞蛋,餅干1包(100g/包);(2) 多飲湯汁,每日一袋牛奶(500ml), 2-3瓶礦泉水(500ml/瓶);(3) 適當(dāng)增加罐頭肉、火腿腸等魚、禽、瘦肉豐富的食品攝入;(4) 孕婦按說明每日服用葉酸補(bǔ)充劑片;(5) 保證食用加碘食鹽。
(二)救災(zāi)人員
基本原則:保障基本食物與營養(yǎng)需要,保持體能。重點關(guān)注飲水、能量、水溶性維生素、礦物質(zhì)供應(yīng)。
高勞動強(qiáng)度一線救災(zāi)人員:
1.提供充足的飲水。每日每人至少2500ml(約4~5瓶礦泉水,每瓶500ml),其中最好有運動飲料或果汁2瓶;必要時可以吃一些咸菜。 2.保證能量供應(yīng),注意吃含油多的食品。每日進(jìn)食方便面(3桶)、餅干3包(100g/包)、火腿腸4根(40g/根)、榨菜2包(80g/包)、熟花生米2把(50g)可滿足基本需要。 3.提供復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑片,按說明服用。 4.增加其它包裝食品供應(yīng),如午餐肉、魚、肉罐頭、鹵蛋、牛奶等。
其他救災(zāi)人員:
1. 保證水等飲料的供應(yīng)。每人每日至少1500ml,(約2~3瓶,其中最好果汁飲料1瓶)。 2. 保證能量供應(yīng)。例如:每日多吃米飯或方便面(3桶)、餅干2包(100g/包)、火腿腸2根(40g/根)、榨菜1包(80g/包)。 3. 注意水溶性維生素及礦物質(zhì)供應(yīng),建議按說明服用復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑片。 4. 增加供應(yīng)其它包裝食品,如午餐肉、魚肉罐頭、鹵蛋、牛奶等。
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本文轉(zhuǎn)載自:中國網(wǎng)
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