當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

想要涉足餐飲行業(yè)？這些南北方的飲食習(xí)慣你知道多少

2018年05月17日轉(zhuǎn)載自：食客專家

內(nèi)容摘要：南北方的差異不僅體現(xiàn)在地區(qū)上的差異，還有飲食上的差異。南方愛吃米飯，北方喜食面食。下面就跟大家聊一聊南北方飲食上的差異。1.菜系南方的菜系較多，八大菜系占了六大菜系，粵菜，川菜，湘菜，淮揚(yáng)菜等，這六大菜...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

南北方的差異不僅體現(xiàn)在地區(qū)上的差異，還有飲食上的差異。南方愛吃米飯，北方喜食面食。下面就跟大家聊一聊南北方飲食上的差異。

1. 菜系

南方的菜系較多，八大菜系占了六大菜系，粵菜，川菜，湘菜，淮揚(yáng)菜等，這六大菜系南北通吃，但是北方的京菜跟魯菜卻被南方人接受。南方得菜肴是小而精，北方的菜肴則是多而粗(粗獷)。南方的氣候原因，一年四季蔬菜豐富，而北方到了冬季來說相對(duì)蔬菜種類少，就算是有多半是溫室大棚種植的，一般冬天以大白菜為主。

2. 喝湯

一般南方人把湯作為一道菜，廣州、福建一帶的一般都是在飯前或者飲酒前喝湯，更多的是在炎熱的夏天喝湯，而北方人一年四季都喝湯，但是一般都是在飯后喝，主要在冬季喝湯，暖和。

3. 喝酒、吃肉

北方人喜歡大口吃肉，大口啃豬蹄之類的，喝酒一般用大碗或者杯子，北方吃肉則是把肉切得細(xì)細(xì)的，燉的爛爛的，炒的嫩嫩的，酒也要燙的溫溫。

4. 餃子、年糕

北方人喜歡吃餃子，尤其是大年三十的年夜飯，更是少不了餃子，而南方人可能吃的更多的是年糕或者湯圓之類的。

5. 吃辣

北方人的吃辣口味是干辣、酸辣、北方人吃辣多半是為了驅(qū)寒，南方人也吃辣，口味是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，我一個(gè)大學(xué)的舍友，沒吃吃飯基本就是無辣不歡的狀態(tài)。

6. 飲茶

南方人喜好飲茶，喜好品各種各樣的茶，更有專門的茶館，有些人能一待一天或者一下午，就是在茶館飲茶，聊天，而北方人很少有飲茶的習(xí)慣，老年人可能有中午或者上午喝茶的習(xí)慣，一般年輕人不怎么飲茶，最多也就喝個(gè)花茶。

不管南北方飲食差距有多大，我們彼此都要互相尊重，相互磨合，因?yàn)槲覀兌际且患胰�，我們有一個(gè)共同家庭——中國。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：食客專家

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入