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宋代流行叫外賣,東漢就有共享車,我們玩的都是古人剩下的……

2018年03月27日  轉(zhuǎn)載自:一飲一啄Video
內(nèi)容摘要:《清明上河圖》里藏著外賣小哥;皇帝也愛(ài)叫外賣。共享轎車要分暖涼款;送快遞還有嚴(yán)格的審查。這些所謂的互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì),其實(shí)都是古人玩剩的套路。圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)宋朝的外賣連皇帝都愛(ài)吃怎樣可以不出門就能吃上熱乎乎的...
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《清明上河圖》里藏著外賣小哥;皇帝也愛(ài)叫外賣。共享轎車要分暖涼款;送快遞還有嚴(yán)格的審查。這些所謂的互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì),其實(shí)都是古人玩剩的套路。

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

宋朝的外賣連皇帝都愛(ài)吃

怎樣可以不出門就能吃上熱乎乎的飯菜呢?這個(gè)問(wèn)題并不是近代解決的,宋朝時(shí)候的外賣行業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了。

在《清明上河圖》中就能夠“活捉”到一名野生的汴京外賣小哥,端著兩個(gè)食盒,剛從店家出來(lái),不知往誰(shuí)家送著外賣。

《清明上河圖》中的“外賣小哥”

可見(jiàn)外賣在宋朝已經(jīng)十分常見(jiàn)。

常見(jiàn)到什么程度呢?《東京夢(mèng)華錄》里面講了,宋朝的白領(lǐng)、精英們跟現(xiàn)代人一樣,下了班也懶得自己在家開火做飯,索性打包飯菜回家,或者點(diǎn)個(gè)外賣:

“市井經(jīng)紀(jì)之家,往往只于市店旋買飲食,不置家蔬菜!

宋朝食肆上的美食,簡(jiǎn)直可以單拎出來(lái)做一期“舌尖上的宋朝”。夏有“麻腐雞皮、素簽沙糖、冰雪冷元子、水晶角兒、冰雪甘草湯、荔枝膏”等消夏涼品,冬有“盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶膾、煎角子”這些熱氣騰騰的烤肉。

其中這“冰雪甘草湯”是用甘草、砂糖和清水熬成湯,然后再放涼,放涼以后再加進(jìn)磨碎的冰塊?诟星逄,伴著碎冰有點(diǎn)像糖水冰沙,光聽(tīng)聽(tīng)就覺(jué)得很消暑。宋孝宗就曾經(jīng)貪涼吃多了冷飲,拉了好幾天的肚子,嚇壞了一群大臣。

冬天的“旋炙豬皮肉”,“旋”是切塊,“炙”是燒烤,就是將豬皮肉放在炭火上烤,烤的滋滋冒油、豬皮微焦,一口下去,香脆酥嫩。

民間有這么多好吃的,就連在宮中吃著山珍海味的皇帝,都無(wú)法抵擋誘惑。宋孝宗趙昚就對(duì)民間外賣情有獨(dú)鐘。在隆興年間的一次觀燈節(jié),入夜之后叫了夜市上的“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚羹”等宵夜,送進(jìn)宮來(lái),吃過(guò)之后龍心大悅,小費(fèi)給得很是大方:

“直一貫者,犒之二貫”。

太上皇趙構(gòu)也很喜歡外賣。在宋孝宗來(lái)向他請(qǐng)安的時(shí)候,趙構(gòu)特地點(diǎn)來(lái)了外賣,訂單上有李婆雜菜羹、賀四酪面、臧三豬胰胡餅……嗯,看來(lái)趙昚愛(ài)外賣是有跡可循的,這不是妥妥的老吃貨帶著小吃貨!

雖然那時(shí)沒(méi)有手機(jī),不能網(wǎng)上下訂單,但是只消差人到飯館點(diǎn)個(gè)菜,“逐時(shí)施行索喚”,店家自會(huì)送上門來(lái),貨到付款。

那時(shí)的外賣要怎么送呢?飯菜在外送途中涼了怎么辦?宋朝解決問(wèn)題也非常全面:溫盤。溫盤專門用于給食物保溫,是一種厚底的盤子。上下兩層瓷,上薄下厚,中間空心,在里面注入熱水,盤子便可起保溫作用。

跟溫盤相比,現(xiàn)在用的一次性餐盒弱爆了!

這裝著菜的溫盤還得放進(jìn)食盒里面,食盒形狀與現(xiàn)在的保溫飯盒很相似,以木制的居多,層層分裝,以免菜肴串味。在各種古裝電視劇里面,每逢“到大牢里送飯”的情節(jié),一定會(huì)挎上一個(gè)這樣的食盒。

送外賣這樣的活誰(shuí)來(lái)干?雖說(shuō)上面《清明上河圖》提到了外賣小哥,然而在當(dāng)時(shí),送外賣還不是一個(gè)職業(yè),沒(méi)有統(tǒng)一制服,也沒(méi)有小電動(dòng)車可以穿行大街小巷。于是店小二被開發(fā)出了新的技能:送外賣,而且無(wú)論多遠(yuǎn),基本靠腿走。

店小二:除了招呼客人、倒茶、擦桌子、掃地,還要兼職送外賣,我要漲工資!

古代人也愛(ài)“拼車”

古人如果出門不想走路,有三個(gè)選擇:馬車、轎子和騎馬。

普通老百姓家里,是買不起馬和車的,那該怎么出行?于是“共享馬車”出現(xiàn)了。

南唐后主李煜在《望江南·多少恨》里面寫道:

“還似舊時(shí)游上苑,車如流水馬如龍。”

形容金陵城內(nèi)車馬之多,大街上何等繁華喧鬧。

這如龍入水的車馬可不都是私家所有,而是民間商家租給平民百姓用的。其中一種長(zhǎng)方形的馬車名為“長(zhǎng)車”,車頂有蓋遮擋,車四周是帷幔遮擋,可以坐六個(gè)人。費(fèi)用可以按租用的時(shí)辰算,也可以按租一天的價(jià)格算。

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本文轉(zhuǎn)載自:一飲一啄Video

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