黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
廣州的冬天雖然來得遲，但特別冷
路上的寒風(fēng)夾著細(xì)雨陣陣襲來
讓過慣了悶熱酷暑的廣州人
身體一下子適應(yīng)不過來，傷風(fēng)感冒悄然附體
此時一個溫暖的被窩，一聲輕柔的問候
一碗熱乎的粥
都成了冬日里最溫柔貼心的存在
“
平日里的百味珍饈都比不上冷冬的一碗熱粥
”
人人都說，我們廣州人愛吃會吃
天上飛的，山里跑的，水里游的
就沒有我們廣州人不吃的
但其實我們廣州人摯愛的
始終是最淳樸最原始的味道——“粥粉面飯”
“粥”聽起來不過是一道很平常的家常飲食
對于廣州人來說，卻有著獨特的意義
還記得小時候跟爺爺早起爬白云山
每次經(jīng)過山腰的茶樓時
爺爺總愛進去點上一碗生滾皮蛋瘦肉粥
一籠叉燒包，一碟豉油王炒面
他說“這里的粥水用的白云山泉熬的，很香滑。”
于是，這便成為了我對“粥”的最初認(rèn)識
后來長大上學(xué)校后
我對“粥”的理解又加多了一層
記得在臨近高考的前兩天
同學(xué)們都在爭分奪秒地緊張備考
每日的早餐都是母親早起熬好的熱粥
她說“六月天氣酷暑
早上喝點粥，好消化，營養(yǎng)易被吸收�！�
到了步入社會，拼搏工作的年紀(jì)
“粥”便成了深宵、清晨里
最舒心暖胃的一道美味
上班族的早餐永遠是匆忙，隨意的
要是能在寒風(fēng)冷雨的早上
喝上一碗熱乎乎老火靚粥當(dāng)早餐
再糟糕的天氣，再疲倦的身軀
此刻都能被溫暖起來
在廣州人的心目中
“粥”的地位等同于滋潤補身“老火湯”
等同于清熱舒潤的“涼茶”
不僅蘊含著廣州人的地域飲食文化
也滋養(yǎng)著廣州人“海納百川”的胃
是日常飲食中不可或缺的一種味道
“
早餐喝一碗熱粥，比喝一杯苦咖啡更提神
”
對于中國胃來說
比起早晨喝一杯苦咖啡來提神
我們更希望能在早起奔于忙碌的生活前
能喝上一口鮮甜熱乎的老火靚粥
一碗甜潤的老火靚粥需要悉心熬煮
直到粥米開花，粥水起膠
方能算得上是一碗老火靚粥
但對于早出晚歸的上班族、學(xué)生族來說
早餐還是最緊要快
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本文轉(zhuǎn)載自：Livin廣州
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