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火鍋種類(lèi)大掃蕩！你沒(méi)吃過(guò)就真的out了！

2018年03月21日轉(zhuǎn)載自：火鍋熱評(píng)榜

內(nèi)容摘要：夏天吃的火鍋叫涮菜冬天吃的火鍋叫氣氛鍋?zhàn)右恢�，白酒二兩三四個(gè)小菜兒，五六盤(pán)羊肉七八個(gè)弟兄……鍋里翻江倒海，上空熱氣蒸騰火鍋代表的就是——放松、釋放、不拘束！火鍋在重慶人心里的地位是無(wú)法撼動(dòng)的沒(méi)什么是一...

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夏天吃的火鍋叫涮菜

冬天吃的火鍋叫氣氛

鍋?zhàn)右恢�，白酒二�?

三四個(gè)小菜兒，五六盤(pán)羊肉

七八個(gè)弟兄……

鍋里翻江倒海，上空熱氣蒸騰

火鍋代表的就是——放松、釋放、不拘束！

火鍋在重慶人心里的地位是無(wú)法撼動(dòng)的

沒(méi)什么是一頓火鍋解決不了的，

如果有，就兩頓！

中國(guó)美食博大精深

光是火鍋就有N種

今天就給大家掰扯掰扯火鍋的種類(lèi)

你吃過(guò)幾種呢？

重慶火鍋

重慶火鍋造型大多都是以圓形為主，九宮格是常規(guī)。味道則是油多、口麻、辣味重！說(shuō)到地方火鍋，重慶火鍋能涮的東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)比老北京涮肉要多，毛肚、鴨腸、鵝腸、血豆腐、豬腦花、仿佛能涮一切！只要你敢刷，沒(méi)有什么是不可以的！��！

重慶火鍋較大程度地保留了它的原創(chuàng)性與傳統(tǒng)性，原始的“碼頭菜品”如毛肚、黃喉、鴨腸，老肉片是重慶人必點(diǎn)的菜品，擺盤(pán)基本上以小土碗盛裝，不太講究外觀(guān)。

重慶火鍋，大多都是以牛油為主，味道濃郁、鮮香。關(guān)于油碟重慶人吃火鍋簡(jiǎn)單粗暴，一般都是麻油加蒜泥，最多依個(gè)人口味再加些醋，偶爾會(huì)加香菜。把那些稀奇古怪的調(diào)料都拿走！

吃了一次，絕對(duì)念念不忘！so，你是不是想約場(chǎng)火鍋了？

成都火鍋

成都一派的火鍋，油不多，味不重，吃吃停停，小吃零嘴不可少。相對(duì)于重慶火鍋而言，成都火鍋的獨(dú)特之處在于菜品的精美，上菜的速度和擺放的講究。

成都火鍋的油碟內(nèi)容繁多，麻油、耗油、芝麻、香菜、蔥花、芹菜，甚至還可能會(huì)有芝麻醬，啥子調(diào)料都往碟子里面倒。多就是好。

老北京火鍋

老北京火鍋用的鍋是銅鍋，火用的是炭火，與電磁爐相比更加方便控制火源，與銅鍋搭配，才能達(dá)到"涮"的效果。老北京火鍋吃法簡(jiǎn)單，但蘸肉片的調(diào)料講究，有辣椒油、醬油、味精、醋、芝麻醬、花椒油、香菜、韭菜花、醬豆腐等10多種原料。如火旺湯沸、肉嫩片薄，再就著糖蒜，其味更妙。

嘗試銅鍋北京老火鍋，這可算是另一番體驗(yàn)了！

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本文轉(zhuǎn)載自：火鍋熱評(píng)榜

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