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酸辣粉何必排隊(duì)外買？自己做簡單又健康，好吃的秘方在這里

2016年05月30日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：這幾年酸辣粉是真火！我們這邊幾條繁華商業(yè)街上，幾乎每家做酸辣粉的小檔口都見天兒排著長隊(duì)。要說，這東西也的確酸辣過癮，吃起來爽歪歪，可動(dòng)不動(dòng)排隊(duì)半小時(shí)以上，也實(shí)在是有點(diǎn)太夸張了吧。其實(shí)，想吃酸辣粉，何必...

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這幾年酸辣粉是真火！我們這邊幾條繁華商業(yè)街上，幾乎每家做酸辣粉的小檔口都見天兒排著長隊(duì)。要說，這東西也的確酸辣過癮，吃起來爽歪歪，可動(dòng)不動(dòng)排隊(duì)半小時(shí)以上，也實(shí)在是有點(diǎn)太夸張了吧。其實(shí)，想吃酸辣粉，何必費(fèi)心去排隊(duì)，自己在家就可以輕松做的。

來，跟你們分享下，自己在家做酸辣粉的流程，照著做，一準(zhǔn)好吃！

簡單5步做出超好吃的家常版【酸辣粉】

材料：紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，濃湯寶，熟花生米，酥香黃豆，香菜

步驟：

1.紅薯粉用溫水泡軟。鍋內(nèi)燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟后關(guān)火，撈出過涼。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調(diào)成料汁。

3.做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。

4.粉絲裝碗，淋上高湯后，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟2里調(diào)好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。

PS：

1.高湯如果有自個(gè)煮的老雞湯，大骨湯等就更好了。

2.料汁調(diào)好后，澆一點(diǎn)高湯進(jìn)去攪勻再用會更方便。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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