正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
北京晨報訊(記者 劉映花)隨著小組賽進入最后一輪,世界杯的熱浪不斷升溫,帶火了線下的餐飲消費。阿里旗下本地生活服務(wù)平臺口碑的數(shù)據(jù)顯示,自俄羅斯世界杯6月14日拉開帷幕以來,北京市民在線下的餐飲消費比去年同期增長近17%。
作為“夜宵界的網(wǎng)紅”,世界杯開始至今,北京消費者通過口碑平臺消費的小龍蝦總金額,相較去年同期暴漲了近2倍。北京市民以每單平均消費410元的成績,穩(wěn)居小龍蝦單筆消費榜首,比全國平均水平高近90元。有了小龍蝦,又怎么能少的了啤酒。根據(jù)口碑數(shù)據(jù),以世界杯開啟日作為分割點,北京線下啤酒消費比之前暴漲了55%。
除了小龍蝦這樣的爆品,北京的夜宵消費還呈現(xiàn)出“放縱”派和“養(yǎng)生”派增長并駕齊驅(qū)的態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示,燒烤、火鍋這樣火辣有氛圍但吃了容易“上火”的食物,和湯煲、粥這類傳統(tǒng)觀念里更為養(yǎng)生的食物,消費總額相較世界杯之前都有小幅上漲。
年輕人是線下夜宵市場的絕對主力?诒當(shù)據(jù)顯示,在6月14日至今的全國夜宵消費中,80后和90后貢獻了近85%。而期間北京的夜宵消費中,90后一馬當先貢獻了48%,80后緊隨其后貢獻36%的份額。
與火爆的線下餐飲消費對應(yīng)的,是部分生活服務(wù)行業(yè)消費呈現(xiàn)出平穩(wěn)或收縮之勢。口碑數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),進入世界杯時間之后,北京KTV、網(wǎng)吧網(wǎng)咖等消費比之前下降明顯。世界杯期間運動健身日均消費筆數(shù)比之前下降了將近10%。
有商家表示,今年因為是在俄羅斯舉辦,與中國時差相對較小,因此對餐飲行業(yè)的帶動更加明顯。與往屆世界杯相比,本屆世界杯的營銷也會更加注重增強客人的現(xiàn)場體驗。比如,今年世界杯期間,蘇寧易購就在北京、上海、南京、廣州、重慶、武漢、大連、南寧等全國多個城市,布局了線下球迷廣場,舉辦1000平米以上的球迷嘉年華,打造世界杯主題零售實景化IP。蘇寧小店也以小龍蝦、啤酒為切入,推出了“深夜加油站”等引流活動。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:北京晨報
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多