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今年1兩以上小龍蝦出塘價(jià)達(dá)70元/斤 餐飲端漲幅僅10%

2018年06月21日  轉(zhuǎn)載自:新浪
內(nèi)容摘要:盱眙龍蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陸偉告訴記者,隨著養(yǎng)殖面積的增加,今年,盱眙龍蝦的總產(chǎn)量同比去年增加30%至40%。“今年小龍蝦剛剛上市,價(jià)格屬于高開!”陸偉指出,由于今年的“倒春寒”天氣,氣溫前期一直在低溫徘徊中,所以小...
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盱眙龍蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陸偉告訴記者,隨著養(yǎng)殖面積的增加,今年,盱眙龍蝦的總產(chǎn)量同比去年增加30%至40%。

“今年小龍蝦剛剛上市,價(jià)格屬于高開!”陸偉指出,由于今年的“倒春寒”天氣,氣溫前期一直在低溫徘徊中,所以小龍蝦的出塘?xí)r間較為緩慢。今年,盱眙小龍蝦的“統(tǒng)貨”出塘價(jià)高達(dá)50元一斤,而根據(jù)小龍蝦的個(gè)頭大小,單只1兩以上的小龍蝦每斤出塘價(jià)達(dá)到70元,單只7錢到9錢的小龍蝦統(tǒng)價(jià)為每斤60元,而單只6錢左右的小個(gè)小龍蝦每斤價(jià)格也達(dá)到了40多元。

業(yè)內(nèi)人士指出,盡管出塘價(jià)明顯高于去年,但反映到餐飲端的實(shí)際漲幅僅10%左右。競(jìng)爭(zhēng)激烈、毛利降低,是滬上小龍蝦餐飲商戶亟待突圍的困局。

“小龍蝦剛剛上市,餐飲企業(yè)為了吸引客源,哪怕進(jìn)價(jià)再高,也會(huì)選擇一個(gè)比較合理的價(jià)位上市。因此,在餐飲端我們看到的價(jià)格漲幅尚不明顯!标憘ブ赋,“不過,小龍蝦的價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng),不會(huì)一直處于高位。上市越早、價(jià)格越高。越到后期,小龍蝦的價(jià)格也會(huì)回落!

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本文轉(zhuǎn)載自:新浪

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