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顧客吃魚被卡刺可買保險 餐廳這招好使嗎?

2018年06月05日  轉(zhuǎn)載自:重慶商報 作者:侯佳
內(nèi)容摘要:“餐廳為顧客吃魚被卡刺買保險,保單金額高達(dá)100萬元!弊罱粍t江湖傳聞在市場流傳,餐廳為顧客買保險很正常,但為卡刺買保險的餐廳,也算“奇葩”一朵了。記者向店家要來一份保險合同,這是一份餐企常規(guī)的財產(chǎn)保險...
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“餐廳為顧客吃魚被卡刺買保險,保單金額高達(dá)100萬元!弊罱粍t江湖傳聞在市場流傳,餐廳為顧客買保險很正常,但為卡刺買保險的餐廳,也算“奇葩”一朵了。

記者向店家要來一份保險合同,這是一份餐企常規(guī)的財產(chǎn)保險,不過部分條約中提到“在第三方責(zé)任中被魚刺等異物導(dǎo)致醫(yī)療費用中,僅承擔(dān)16歲及其以上有民事行為能力人的責(zé)任”等將魚刺與保險聯(lián)系起來的細(xì)則。

江湖貓無刺魚相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,店內(nèi)的魚是選用江團(tuán)等刺很少的優(yōu)質(zhì)魚類,通過特殊的無刺工藝盡可能使刺肉分離,餐內(nèi)的魚達(dá)到無刺或接近無刺的效果,通常情況下,食客是不會被卡刺的。

餐飲觀察人士劉然稱,近年來,消費升級已經(jīng)深入到各行各業(yè),餐飲等體驗式業(yè)態(tài)的升級尤其明顯。

即只有味道好,是不夠。重慶餐飲不缺品類,缺品牌。餐飲不再是門檻低的行業(yè),市場上活得好的餐企,都是以品牌為導(dǎo)向經(jīng)營。這包括模式、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等。以產(chǎn)品為例,團(tuán)隊新菜的更新速度和品質(zhì),領(lǐng)先技術(shù)的掌握等,包括魚刺分離、以及時下流行的分子料理等,都能帶給消費者耳目一新的新體驗,從而搶占市場先機。

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本文轉(zhuǎn)載自:重慶商報 作者:侯佳

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