當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

顧客吃魚被卡刺可買保險餐廳這招好使嗎？

2018年06月05日轉(zhuǎn)載自：重慶商報作者：侯佳

內(nèi)容摘要：“餐廳為顧客吃魚被卡刺買保險，保單金額高達(dá)100萬元�！弊罱粍t江湖傳聞在市場流傳，餐廳為顧客買保險很正常，但為卡刺買保險的餐廳，也算“奇葩”一朵了。記者向店家要來一份保險合同，這是一份餐企常規(guī)的財產(chǎn)保險...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

“餐廳為顧客吃魚被卡刺買保險，保單金額高達(dá)100萬元�！弊罱粍t江湖傳聞在市場流傳，餐廳為顧客買保險很正常，但為卡刺買保險的餐廳，也算“奇葩”一朵了。

記者向店家要來一份保險合同，這是一份餐企常規(guī)的財產(chǎn)保險，不過部分條約中提到“在第三方責(zé)任中被魚刺等異物導(dǎo)致醫(yī)療費用中，僅承擔(dān)16歲及其以上有民事行為能力人的責(zé)任”等將魚刺與保險聯(lián)系起來的細(xì)則。

江湖貓無刺魚相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，店內(nèi)的魚是選用江團(tuán)等刺很少的優(yōu)質(zhì)魚類，通過特殊的無刺工藝盡可能使刺肉分離，餐內(nèi)的魚達(dá)到無刺或接近無刺的效果，通常情況下，食客是不會被卡刺的。

餐飲觀察人士劉然稱，近年來，消費升級已經(jīng)深入到各行各業(yè)，餐飲等體驗式業(yè)態(tài)的升級尤其明顯。

即只有味道好，是不夠。重慶餐飲不缺品類，缺品牌。餐飲不再是門檻低的行業(yè)，市場上活得好的餐企，都是以品牌為導(dǎo)向經(jīng)營。這包括模式、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等。以產(chǎn)品為例，團(tuán)隊新菜的更新速度和品質(zhì)，領(lǐng)先技術(shù)的掌握等，包括魚刺分離、以及時下流行的分子料理等，都能帶給消費者耳目一新的新體驗，從而搶占市場先機。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：重慶商報作者：侯佳