青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
在廣州好吃的美食非常多,尤其是甜品類的,基本上已經(jīng)成為廣州人日常的必需品,不管是在大街,還是在小巷,都能見到做甜品類美食的,除了飲品之外,各種糕點(diǎn)可以說是最受歡迎的,特別是那些路邊攤做的糕點(diǎn),簡(jiǎn)單、好吃又不貴,能滿足很多吃貨的需求,我在廣州就見到了一位90后女孩,她做地道廣州美食,用小碗蒸糕點(diǎn),一口一個(gè)拿牙簽挑著吃!
很多人都認(rèn)為甜品里面的糖分過高,吃多了會(huì)產(chǎn)生健康問題,其實(shí)這是指在吃多了的情況下,才會(huì)出現(xiàn)問題,拿糕點(diǎn)來說,每天少吃一些,能產(chǎn)生一定的飽腹效果,減少其它食品的攝入,而且甜甜的味道,能使人心情放松,感到愉快,對(duì)于每天工作或者學(xué)習(xí)量比較大的人來說,非常的有益處。下面說的這位90后女孩,就是在學(xué)校門口做這種甜品糕點(diǎn),學(xué)校的老師和學(xué)生都喜歡吃。
女孩做糕點(diǎn)的主要原料是米粉,將它和澄粉和在一起,用水調(diào)勻,調(diào)成面糊后,放到旁邊的小碗里,女孩用的碗非常小,而且數(shù)量很多,和一盆面可以盛滿幾十個(gè)小碗,成本非常低,除了和澄粉搭配之外,還可以加入一些紅豆面和綠豆面,做出的面糊花花綠綠的,既好看又好吃。
面糊盛好了,就可以往里面放餡料了,一般都是放一些比較好吃的干果類食物,比如核桃仁、葡萄干等等,我本人就喜歡放葡萄干,吃起來和面糊的味道更搭。簡(jiǎn)單的搭配好,就可以上鍋蒸了,十幾分鐘后就可以蒸好,稍微晾一下,面糊就會(huì)凝固成果凍的樣子,這時(shí)女孩會(huì)給你一個(gè)牙簽,你用它輕輕一挑,就能整個(gè)挑出來吃,一口吃一個(gè),像這樣的小糕點(diǎn),我一次吃十多個(gè)不在話下,你能吃幾個(gè)呢?
這種甜品糕點(diǎn),在廣州大家都叫它缽仔糕,非常的好吃,雖然外面做的也挺實(shí)惠,但還是自己做的干凈、衛(wèi)生,也不用跑去外面吃了。
原料準(zhǔn)備:馬蹄粉63克、木薯粉63克、紅豆、番薯,糖60克、水250克
加工方法:
1、把紅豆煮一下,讓它變軟,加少量糖,當(dāng)成餡兒;
2、番薯也蒸一下,切成小塊;
3、兩種粉加水?dāng)嚢,慢慢地加水,攪拌到(jīng)]有結(jié)塊,將糖用水煮開,然后放涼,加入進(jìn)去拌勻;
4、找?guī)讉(gè)小碗,里面放適量的番薯和紅豆,加入多半碗的面糊(不要倒?jié)M),用蒸鍋將水燒開,放進(jìn)去蒸十幾分鐘,看到碗里的面糊變透明了,就拿出來晾涼,凝固之后就做好了,拿起牙簽開始吃吧。
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本文轉(zhuǎn)載自:全球大搜羅
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