這家不足10平米的小店，只有一張桌子，無肉無酒，卻治愈了無數(shù)的過客

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她開了一家不起眼的小店，但是卻被稱為是治愈系一家小餐館。這個(gè)是10平米的小店，只有一張桌子，并且沒酒沒肉，然后所有的人來到這里都能體會(huì)到別樣的感覺。這個(gè)小店是有魔力，可是一旦在店門口駐足觀望一番，就會(huì)讓人有一種想要進(jìn)去窺探的欲望。今天我們就來看看這個(gè)小店有什么魔力？

這個(gè)治愈系的小店緣起于何？  

在廈門的一條狹窄的破巷子里，斑駁林立的民房堆中，有一家特殊的餃子店，名為“盤子與餃子”。它沒有服務(wù)員和收銀員、沒有監(jiān)控、沒有酒肉。付錢找零全憑自覺，與時(shí)下流行的“共享”概念頗為相似。

盤子與餃子

這家小店的老板叫珠珠，是一位素食主義者，也是一位瑜伽老師。這是她四處游走多年后，為自己和他人搭建的一個(gè)溫暖的窩，因此她把自己的生活理念，全部灌注到這家店里。因此“盤子與餃子”從2013年開業(yè)至今，就是按照如此隨心的經(jīng)營模式，溫暖了她自己，也溫暖了他人的心。

這個(gè)餃子館不要太溫馨  

這家不足十來平米，墻上掛滿了各種精致的盤子，恰到好處的呼應(yīng)了主題。黑板上寫著菜單和二十四節(jié)氣，工工整整，字體娟秀。店里的設(shè)施略顯簡陋，只有一張木方的桌子，經(jīng)營的菜單包括三彩水餃、素雜醬面、南瓜水餃、綠豆湯……

盤子與餃子

之所以堅(jiān)持只用一張桌子，素不相識(shí)的人都圍著一張桌子吃飯，像一家人一樣，吃著熱氣騰騰，味道鮮美的餃子。吃完了，客人只需按照黑板上的價(jià)格，把錢放進(jìn)角落的鐵盒里，需要找零的話也自己從鐵盒里翻找，一切全憑自己的誠信。

他們的空間

餡料全部采用當(dāng)季新鮮蔬菜制作而成，一口古樸锃亮的大缸里，放滿了各種五顏六色的時(shí)令蔬果。這些都是老板娘一大早從菜市場背回來的。黑板上的菜單價(jià)格，剛開始是沒有定價(jià)的，顧客想給多少就給多少，但是工商部門批不下來的，所以只好明確了具體價(jià)格。并且珠珠喜歡吃素，又覺得餃子最能代表中國的味道，所以決定開個(gè)素食餃子。

就是一家暖暖的貼心的小店  

因?yàn)槭莻�(gè)瑜伽老師，所以晚上出去教瑜伽的時(shí)候，會(huì)在黑板上寫：“珠珠出去上課啦，餃子在冰箱里，自己煮餃子�！笨腿藗兺崎_店門，就可以完全實(shí)行自助服務(wù)了。并且到了周末，她還會(huì)邀請(qǐng)社區(qū)的小孩和老人來參加免費(fèi)的包餃子活動(dòng)。

在家的氛圍里面包餃子

他們包著餃子笑著，聊著，一片和諧，暖意濃濃。餃子店開了四年，但仍然入不敷出，至今還依靠瑜伽來支援餃子店的開銷，但卻成了街頭街頭巷尾，讓人治愈的一個(gè)暖暖的場所。

周末大家一起包餃子

這個(gè)店長的經(jīng)歷可謂是命運(yùn)多舛  

2016年，珠珠受邀去迪拜的一個(gè)餐廳推廣素食，機(jī)緣巧合之下，她跟隨華人慈濟(jì)會(huì)一起，募錢資助過20個(gè)孩子，陪伴他們完成手術(shù)。還到過約旦，敘利亞，伊拉克三國交界的地方，為困守溝壑的難民發(fā)放物資。

大家一起發(fā)放物資

那是一個(gè)和她一起為一百噸大米守了三個(gè)星期的德國工程師，有一次，他突然直截了當(dāng)?shù)卣f：“珠珠，你可以成為我的女朋友嗎？”珠珠沒有回答，兩個(gè)人繼續(xù)搭檔發(fā)放物資。直到有一次，兩人繼續(xù)去勞倫斯沙漠發(fā)放一千雙德國二手鞋和舊衣服。

因沙漠嚴(yán)重缺水，當(dāng)?shù)厝藳]有洗澡，身上散發(fā)出一陣陣臭味。但那個(gè)德國人毫不嫌棄地在孩子們面前跪下，給他們穿好鞋子，再滿臉笑容地?fù)肀�他們。在外面東飄西蕩多年以后，珠珠突然向往起了安定的生活，2013年，她的餃子館開張了。

她堅(jiān)持店里只用一張桌子，素不相識(shí)的人都圍著一張桌子吃飯，像一家人一樣，吃著熱氣騰騰、味道鮮美的餃子。世界以痛吻我，我卻報(bào)之以歌。

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本文轉(zhuǎn)載自：子然餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)

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