1.1萬家10㎡小店的收銀故事，美團點評社會企業(yè)略影

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在中國很多城市的街邊，經(jīng)常能看到貼著黃渤海報的10㎡正新雞排小店。在過去一年多的時間里，正新雞排日均開店13家，全國門店超過1.1萬，遠超麥當勞和肯德基的總和，快速開店的同時，保障財務收銀就成了頭疼的問題。

這些10㎡小店中，收銀節(jié)奏非常快，時常排隊結(jié)賬。很多加盟店是夫妻店，文化程度不高，起早貪黑賺的是辛苦錢，收錢和對賬都是體力活，提高效率不僅是正新雞排總部要解決的經(jīng)濟問題，還是一個社會問題。

為提高效率，從17年7月，正新雞排開始在各門店鋪設美團二維碼（收銀）。目前，兩千多家直營門店已全部使用，加盟店陸續(xù)進店，新開門店也基本同步進店。據(jù)了解，在使用美團二維碼的門店中，目前五成流水通過該“碼”。記者溝通正新雞排總部業(yè)務負責人了解到，正新雞排正借該“碼”，提升收銀對賬效率，營銷助力增收，保障新店開設，提升對門店的服務和支持。

△左下為美團二維碼，方便顧客付款

1、提升收銀對賬效率，快速收錢。

美團二維碼聚合微信等多種支付方式，支持消費者不同需求，提升門店收銀效率，節(jié)省人力成本，高峰期快速收銀還能保證和提升門店流水。另外，通過美團二維碼收銀，各門店還能提升對賬效率，總部快速對賬，也加快了資金回流速度。

2、提供營銷等增值服務，更多賺錢。

除了收銀，美團二維碼還能通過增值服務賦能餐飲商家，通過營銷手段為門店帶來更多流水。以外賣券為例，正新雞排各門店可以自主設置，消費者在餐廳支付后收到外賣券，進而在美團外賣消費，為餐廳開拓了外賣增量，形成線下線上、到店到外賣的閉環(huán)，轉(zhuǎn)化幾率高，帶來營銷增值。

消費者在支付后，可為餐廳真實評價、傳圖、評星打分，評價可展示在美團、大眾點評等平臺上，這對于正新雞排不斷開設的新店來說，能夠快速積累用戶購買評價，也幫助那些回鄉(xiāng)的夫妻們，迅速把門店做出點知名度。

3、提升門店的服務和管理，助力多開門店。

正新雞排希望加盟商加盟的是品牌，是招牌，總部能為加盟商提供更好的服務。隨著正新雞排知名度提升，加各種前綴的冒牌“正新雞排”也在招加盟。對此，正新雞排也協(xié)同美團點評，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺保護自身品牌。正新雞排通過總部與美團點評的整體合作，也能夠在品牌、營銷等多方面為加盟店帶來更優(yōu)質(zhì)的資源和服務。

4、降低成本，零成本進店。

正新雞排的員工或加盟的老板，文化程度和經(jīng)濟實力不算高，美團二維碼的零經(jīng)濟成本和培訓成本，也讓該“碼”備受歡迎。正新雞排15年就與美團點評“有團購底子”，每一個門店都有開店寶后臺，總部不用培訓，正新雞排的員工都會設置和使用增值服務，加盟商一看也會用。在繁重的日常經(jīng)營工作中，沒有給門店帶來額外的成本，也就更便于該“碼”的快速進店。

這些遍布全國的10㎡小店，這些小小的“二維碼”，是美團點評商業(yè)合作和社會企業(yè)的小縮影。據(jù)了解，美團點評共為500萬年度活躍商家提供優(yōu)質(zhì)服務，不斷用科技和創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

具體到收銀領域，近日易觀報告顯示，美團智能POS通過開放合作，成為最受餐飲老板歡迎的智能POS，服務最多餐飲商家。在央視網(wǎng)《中國奇跡》系列短片中，小白盒被作為中國“新四大發(fā)明”的案例推向海外。針對不同商家，美團智能POS、二維碼、小白盒、秒付等全系列產(chǎn)品，滿足不同類別餐飲商家收銀對賬及營銷需求，在供給側(cè)提升效率，增加商家收益。

而在IT管理系統(tǒng)方面，美團點評用兩年多的時間，通過餐飲開放平臺連接了619家ERP服務商，商家因此大幅提升了效率，降低出錯率。商家工作的化繁為簡，注意力集中到菜品和服務的質(zhì)量上，促成了餐飲行業(yè)的提效和升級。

在近期美團點評完成新一輪40億美元融資時，特別強調(diào)了企業(yè)的社會責任，“帶動就業(yè)發(fā)展，建設更加開放合作、與全社會協(xié)調(diào)發(fā)展的社會企業(yè)”。而10月30日，中國經(jīng)濟時報援引諾貝爾和平獎尤努斯的話解釋，“社會企業(yè)最本質(zhì)的因素，就是用商業(yè)手段解決社會問題”。

除了效率提升，帶動就業(yè)是美團點評社會企業(yè)的另一重要表現(xiàn)。王興曾反復強調(diào)，美團點評將承擔更多的社會責任，帶動就業(yè)發(fā)展，建設更加開放合作、與全社會協(xié)調(diào)發(fā)展的社會企業(yè)。

在中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的節(jié)點上，美團點評為10萬家庭提供了穩(wěn)定的生活保障。在外賣配送側(cè)，累計接單騎手達到300萬人，在每天50萬的活躍騎手中，有31%來自于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工人，10%來自于貧困地區(qū)，他們中有大半人已婚已育。此外，美團點評在加盟代理上、促進餐廳招聘等環(huán)節(jié)，已創(chuàng)造超過10萬的就業(yè)崗位。在生活服務領域，美團點評因為對服務業(yè)和就業(yè)的拉動，顯現(xiàn)鮮明的社會企業(yè)屬性。

文中，正新雞排的這張“碼”，是美團點評促進供給側(cè)效率提升的小縮影。不管是一張小小的二維碼，還是一臺美團智能POS；不管是10㎡正新雞排小店，還是世界最大的烤鴨店全聚德和平門店，美團點評助力供給側(cè)提升效率的故事，每天都在上演。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 易穎

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