當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

每天只賣一道菜月入120萬日元，她成功的秘訣是什么？

2018年01月28日轉(zhuǎn)載自：創(chuàng)業(yè)一點通

內(nèi)容摘要：雖然120萬日元折合人民幣也就7萬多，但是這家店的員工只有一人，就是老板本人。她每天只賣一道菜并且周末雙休，該餐廳只有12個餐位。一道菜太單一？她每天的菜不會重樣。一個人怎么能想出那么多菜品？她每天組織食客...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

雖然120萬日元折合人民幣也就7萬多，但是這家店的員工只有一人，就是老板本人。她每天只賣一道菜并且周末雙休，該餐廳只有12個餐位。一道菜太單一？她每天的菜不會重樣。一個人怎么能想出那么多菜品？她每天組織食客們開菜品討論會�！凹紡V議”。就算只出一個套餐，一個人也很難忙得過來，她會找?guī)褪�，顧客在店里幫�?0分鐘可以免費吃一頓飯，幫忙10次可以額外獲得“免費美餐券”，幫忙20次，可以免費當一天店長。

老王做實體店也很多年了，根據(jù)以往的一些經(jīng)驗分析以下觀點，不喜勿噴，討論歡迎，吹毛求疵的就看到這關(guān)了吧。

要說這成功的秘訣，也算是不可復(fù)制的。

一，獨一無二，創(chuàng)意性。干銷售的都知道，有些產(chǎn)品會熱賣一陣，在市場沒有飽和時，它會一直熱賣，也就是紅利期。哪怕后期有人模仿它，但是人家牌子已經(jīng)打響，做出了品牌，做出了味道。你模仿的那家味道好還好說，味道不好又是給人家做了宣傳。

二，饑餓營銷，唯一性。舉個例子說明下，老王家鄉(xiāng)有個飯店，500多平的火鍋店，裝修就花了150多萬。地點也不錯，交通更是非常便利。但就是沒生意，最后找了個團隊給他策劃玩起饑餓營銷。老板交友廣泛，集合朋友所有的豪車停在門口，什么賓利，法拉利，卡宴啥的應(yīng)有盡有，有顧客上門吃飯就說客滿。路過的人都好奇這是什么火鍋店，這么多豪車，中國人講究個交際圈，覺得跟著富人自己也沾光。于是這個店就火了。

三，內(nèi)容營銷，文化性。她抓住了顧客的心理。我們?nèi)ゲ蛷d吃飯，都會拿起菜單點菜，按照自己的心意去點這家所有菜品適合自己的，這種是先有的菜，后去選擇。而人家的定位與文化，是顧客想吃什么，我就做什么。甚至還讓顧客參與進來，很多DIY餐廳就是這種類似的情況、而且顧客在店里幫忙50分鐘可以免費吃一頓飯，幫忙10次可以額外獲得“免費美餐券”，幫忙20次，可以免費當一天店長，這種新奇的事物，總是有很多人趨之若鴛。

一家餐廳都有其招牌菜，而他這家餐廳根本就沒有招牌菜。反而，沒有招牌菜卻成了這家店的招牌。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：創(chuàng)業(yè)一點通