它打敗了星巴克，用賣“饅頭”的價(jià)格來(lái)賣五星級(jí)面包

牛奶會(huì)有的，面包也會(huì)有的。此面包非彼面包，這個(gè)面包就是我們平時(shí)吃的面包喲。

買過(guò)面包的你一定都知道85度C這個(gè)面包店吧。來(lái)自臺(tái)灣的它以快時(shí)尚的經(jīng)營(yíng)模式一路發(fā)展至今幾乎已經(jīng)是家喻戶曉的品牌了，或許你不知道在臺(tái)灣的它曾一度因?yàn)榻?jīng)營(yíng)模式打敗了星巴克，這無(wú)疑是一匹令人震驚的黑馬了。

24小時(shí)經(jīng)營(yíng)體系隨時(shí)隨地的能夠?yàn)槟闾峁┪逍羌?jí)體驗(yàn)的面包，如果說(shuō)星巴克銷售更多的是環(huán)境那85度C在銷售環(huán)境的基礎(chǔ)上同時(shí)增加了性價(jià)比。市場(chǎng)上對(duì)于85度C面包的評(píng)價(jià)幾乎都是味道好價(jià)錢(qián)適中。

巨大的落地窗玻璃可以看到外面過(guò)往匆匆的行人，開(kāi)放式的廚房飄著咖啡的香氣還有出爐面包的甜味，偶爾一次下午茶在這解決似乎也非常的愜意，如果你有急事也是可以外帶的。

85度C是餐飲面包休閑的經(jīng)營(yíng)模式，一杯咖啡的平均價(jià)格是在10元左右，面包也是6元左右不等的，價(jià)格非常平民但是提供的質(zhì)量確實(shí)高級(jí)的享受。從創(chuàng)立那天起他就將自己的定位是五星級(jí)的材料制作，面向國(guó)際市場(chǎng)因?yàn)榕_(tái)灣的市場(chǎng)畢竟太小。

面對(duì)不同的區(qū)域它的經(jīng)營(yíng)模式也是有一定的改變的，比如在臺(tái)灣它主打咖啡平價(jià)，選址與星巴克相似的定位但是提供的咖啡卻比星巴克便宜，以咖啡為主帶動(dòng)面包的銷售是它在臺(tái)灣的主要的銷售模式。

但是在大陸的經(jīng)營(yíng)主體出現(xiàn)一定的變化，如果說(shuō)在臺(tái)灣競(jìng)爭(zhēng)的主要對(duì)手是星巴克的咖啡，那在大陸的主體就是眾多的面包品牌店了，所以它選擇了面包與蛋糕為主，咖啡為輔的經(jīng)營(yíng)模式，尋求休閑路線的它在大陸的店面相對(duì)于增加了很多的座椅，更多的消費(fèi)者會(huì)選擇在店內(nèi)想用甜點(diǎn)而非帶走。

相對(duì)于85度C的成功的經(jīng)營(yíng)模式在于自己的市場(chǎng)定位以及特色成功的吸引了消費(fèi)者的關(guān)注，還有一些知名的糕點(diǎn)類品牌比如歷史悠久的百年老店稻香村，還有正值紅火的網(wǎng)紅鮑師傅面包等等，他們都找到了自己合適的經(jīng)營(yíng)方式，你更加看好哪一個(gè)品牌的經(jīng)營(yíng)模式或者是前景呢？或者是你覺(jué)得哪一家的蛋糕或者面包更好吃呢？

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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