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盒馬鮮生1天5城連開10家店,聯(lián)營模式或成全國擴(kuò)張“殺手锏 ”

2018年01月26日  轉(zhuǎn)載自:餐飲O2O
內(nèi)容摘要:盒馬是神馬?盒馬是超市,是餐飲店,也是菜市場,但又都不是。今年7月,馬云現(xiàn)身上海盒馬鮮生,還現(xiàn)場抓了一只帝王蟹.自此,阿里的線下超市——盒馬鮮生,正式被推到了聚光燈下。如今,盒馬鮮生又有大動(dòng)作,而且馬爸...
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盒馬是神馬?盒馬是超市,是餐飲店,也是菜市場,但又都不是。今年7月,馬云現(xiàn)身上海盒馬鮮生,還現(xiàn)場抓了一只帝王蟹.自此,阿里的線下超市——盒馬鮮生,正式被推到了聚光燈下。如今,盒馬鮮生又有大動(dòng)作,而且馬爸爸還親自撰寫餐飲文案!

據(jù)悉,9月28日,盒馬鮮生將在北京、上海、杭州、深圳和貴州宣布開業(yè)十家門店  。這是盒馬鮮生2016年年初成軍以來,最大規(guī)模的一次集體開業(yè)。

其中,深圳、杭州和貴州是盒馬鮮生首次進(jìn)駐的新城市,盒馬將在后兩城實(shí)行聯(lián)營模式。  

生鮮超市盒馬鮮生由阿里全資孵化,侯毅擔(dān)任CEO。目前已在全國范圍內(nèi)開出了13家門店。其運(yùn)用店倉一體、店內(nèi)配貨、吊頂運(yùn)輸、產(chǎn)品打包標(biāo)準(zhǔn)化、整合餐飲業(yè)態(tài)等多種創(chuàng)新,極大程度發(fā)揮坪效空間。

最早開業(yè)的盒馬上海金橋店2016年全年?duì)I業(yè)額約2.5億元,坪效約5.6萬元,遠(yuǎn)高于同業(yè)平均水平(1.5 萬元)。目前,此店已實(shí)現(xiàn)單店盈利。  

隨著上海金橋店實(shí)現(xiàn)盈利,侯毅直言公司將步入“舍命狂奔”的階段,未來有望在直轄市、省會(huì)城市等一線城市開設(shè)2000家直營或合資店。顯然,無限擴(kuò)張的計(jì)劃還在繼續(xù)

而從2016年開始的小規(guī)模復(fù)制,再到2017年下半年加速擴(kuò)張,盒馬走到了模式驗(yàn)證的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

盒馬之前多采用自營重模式,是為了探索新零售的玩法,包括門店場景構(gòu)造、30分鐘到家的業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)、IT系統(tǒng)建設(shè)等。目前看,盒馬模式基本跑通。而模式能否徹底證實(shí),還需大力發(fā)展聯(lián)營合作商家去檢驗(yàn)。

此次開出的十店中,上海、北京、深圳等一線城市的盒馬鮮生門店均為自營。而盒馬將在在杭州和貴州實(shí)行合資模式,分別與當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)寧波三江和貴州星力聯(lián)營——前者提供一整套數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的流轉(zhuǎn)體系,后者負(fù)責(zé)日常管理,兩者共同建設(shè)門店。

其實(shí)餐飲聯(lián)營模式很早就有,但一直沒有得到行業(yè)認(rèn)同,如今盒馬鮮生也嘗試聯(lián)營模式,是否意味著聯(lián)營模式會(huì)成為一種新的擴(kuò)張模式,值得深思!

以下為馬爸爸的餐飲文案

這次,盒馬鮮生為了推廣“30分鐘送達(dá)”又搞了大動(dòng)作。

把海鮮連同海水灌進(jìn)城市的既視感:

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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲O2O

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