這家由3個(gè)大學(xué)生創(chuàng)建的外賣平臺(tái)月入10萬 不要配送費(fèi)還能跨店點(diǎn)餐

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今年9月，百度外賣賣身餓了么，曾經(jīng)一片血海的外賣廝殺暫時(shí)告一段落。但是北師的一名大三在讀學(xué)生劉屹，卻與兩名同學(xué)殺入外賣市場(chǎng)。沒有配送費(fèi)、無起送費(fèi)限制、可跨店點(diǎn)餐，諸如美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)也難以做到的事情，三個(gè)學(xué)生卻做到了。

于今年3月31日啟動(dòng)，“食秘江湖”是一家立足于北師大2公里范圍內(nèi)的虛擬云餐廳，其一端連接附近的餐廳，一端連接消費(fèi)者，平臺(tái)代餐廳向消費(fèi)者銷售外賣。線下，劉屹設(shè)立合餐點(diǎn)，將各個(gè)餐廳的外賣合餐后再統(tǒng)一配送。

從上線至今年7月，平臺(tái)與12家餐廳合作，上線200余款美食，累計(jì)獲得1000名用戶。此外，云餐廳日均200~300單，復(fù)購率73%，月流水逾10萬元，已實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

注: 劉屹承諾文中數(shù)據(jù)無誤，為內(nèi)容真實(shí)性負(fù)責(zé)。記者作客觀真實(shí)記錄，已備份速記錄音。

在北京師范大學(xué)旁的一所破舊家屬樓，黝黑的樓道傳來叮叮當(dāng)當(dāng)、鍋瓦瓢盆碰撞的聲音，與周圍安靜的環(huán)境形成巨大反差。

劉屹與同學(xué)前去查看，發(fā)現(xiàn)這是一家專營外賣的黑作坊。蚊蟲到處飛、垃圾遍地是，整個(gè)作坊散發(fā)著發(fā)霉、腐爛的味道。

此情此景嚴(yán)重刺激著正在讀大二的劉屹。和他一樣的學(xué)生為了省事、省錢，吃飯時(shí)多會(huì)選擇價(jià)格低廉的外賣，但他們?cè)诖罂诙漕U的時(shí)候，卻不知道飯菜是來自黑作坊還是正規(guī)餐廳。

為此，他想建立一個(gè)“云餐廳”。平臺(tái)從學(xué)校周圍餐廳篩選出最衛(wèi)生、信得過的幾家，將他們的菜品向?qū)W生出售。

這是“食秘江湖”的雛形。經(jīng)過近9個(gè)月的籌備，項(xiàng)目同名App（包括安卓、iOS版）于今年3月31日上線，同時(shí)項(xiàng)目在北京師范大學(xué)落地試運(yùn)營。

核心團(tuán)隊(duì)是三名型男。

消費(fèi)者可在App下單，從北京師范大學(xué)附近2公里范圍的10家餐廳點(diǎn)外賣，配送交由“食秘江湖”負(fù)責(zé)。此外，平臺(tái)在餐廳銷售價(jià)的基礎(chǔ)上增加1元（餐廳每道菜品讓利20%）。

與美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)不同，用戶可跨店點(diǎn)餐且無須支付配送費(fèi)，也無起送費(fèi)限制。

消費(fèi)者之所以不需要支付配送費(fèi)，并不是因?yàn)檠a(bǔ)貼，而是因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)采取外賣合餐的方式，即1名配送員負(fù)責(zé)將外賣從餐廳配送至合餐點(diǎn)（位于北京師范大學(xué)某合作餐廳門口），經(jīng)過合餐與簡單包裝后，外賣由3名配送員（部分配送員為學(xué)校閑置人員）送至各個(gè)宿舍樓下。

與每單外賣均由一名配送員負(fù)責(zé)配送的方式相比，配送效率由每小時(shí)6~8單/每人提升至每小時(shí)30單/每人。由此，劉屹與團(tuán)隊(duì)將每日的配送費(fèi)控制在600元左右。在日配送費(fèi)穩(wěn)定的情況，團(tuán)隊(duì)測(cè)算的盈虧平衡點(diǎn)在每日200單左右。

在兩端獲取方面，劉屹采取常規(guī)辦法。面對(duì)餐廳，團(tuán)隊(duì)采取地推洽談方式；面對(duì)消費(fèi)者，團(tuán)隊(duì)采用發(fā)傳單、擺點(diǎn)送贈(zèng)品、與校園公眾號(hào)合作、與兔巴電子（3C短租）互換流量等方式推廣。

值得一提的是，由于跨店點(diǎn)餐的優(yōu)點(diǎn)，平臺(tái)成功切入團(tuán)餐市場(chǎng)。

從上線至今年7月，平臺(tái)上線200余款美食，累計(jì)獲得1000名用戶與12家餐廳。此外，云餐廳日均200~300單，復(fù)購率73%，月流水逾10萬元，已實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

現(xiàn)在，劉屹正在籌備天使輪融資，預(yù)計(jì)金額為200萬元。資金主要用于打磨完善App、配置終端自提柜以及市場(chǎng)推廣。

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本文轉(zhuǎn)載自：鉛筆道 作者：石偉

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