小龍蝦協(xié)會成立，最火爆IP將迎來行業(yè)史上最強變革！

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2018年4月2日上午，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會（以下簡稱“中國小龍蝦協(xié)會”）在京正式成立。中國小龍蝦協(xié)會由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部備案認證，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦，得到了相關政府部門和社會各界的廣泛關注。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局漁情監(jiān)測與市場加工處處長徐樂俊為中國小龍蝦協(xié)會成立致辭

蓬勃發(fā)展的背后隱藏諸多問題

2017年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)迎來歷史新高，1000萬畝的養(yǎng)殖面積，100萬噸的產(chǎn)量，近2000億人民幣的產(chǎn)值收入，500萬的就業(yè)人員。在如此重量級的數(shù)據(jù)背后隱藏著諸多問題：

第一、小龍蝦產(chǎn)業(yè)上下游信息不通暢，使上游產(chǎn)量極不平衡。受天氣、災害等因素影響，蝦農(nóng)為了掙錢，強行捕撈小蝦，不僅破壞養(yǎng)殖計劃，還無法獲利，這對蝦農(nóng)來說是極大打擊，導致上下游矛盾激化。

第二、小龍蝦產(chǎn)業(yè)起步晚，時間短，發(fā)展雖迅猛，但缺少行業(yè)標準，品質難以保證，仍處于不成熟領域。一二三產(chǎn)各環(huán)節(jié)相互牽制，損耗成本隨之增加，全產(chǎn)業(yè)鏈損耗逐漸加大。損耗的部分都由消費者來買單，使得整個產(chǎn)業(yè)變得極其低效，性價比極低。

第三、小龍蝦產(chǎn)業(yè)存在季節(jié)性壁壘，之前大量餐廳使用活蝦制作，缺乏精準營銷運營方案，不能及時挖掘顧客需求，使得餐廳端壓力非常大。同時，小龍蝦供應端加工、研發(fā)技術不達標，食品安全得不到保障，使小龍蝦產(chǎn)業(yè)頻頻遭受質疑，影響整體市場。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和與中國小龍蝦協(xié)會副會長、常務理事、秘書長合影

除此之外，小龍蝦產(chǎn)業(yè)還面臨多種復雜問題，這些問題被產(chǎn)業(yè)鏈層層傳導、發(fā)酵、凸顯在行業(yè)與消費者端，已經(jīng)成為行業(yè)中亟待解決的痛點。為了配合政府解決產(chǎn)業(yè)問題，確立產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品標準，推動小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展，成立中國小龍蝦協(xié)會是民心所向。

小龍蝦行業(yè)內的重點矛盾和問題，已經(jīng)引起了政府的高度重視，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局徐樂俊處長表示，產(chǎn)值超過千億的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，急需一個能夠融合一二三產(chǎn)的行業(yè)組織來進行協(xié)調發(fā)展。中國小龍蝦協(xié)會的成立，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了行業(yè)監(jiān)管機制，在加強小龍蝦一二三產(chǎn)融合，推動企業(yè)間的合作交流，促進產(chǎn)學研結合，強化行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)標準，拓展國內外市場等方面都將起到積極推動作用。同時，還將為業(yè)內各相關企業(yè)提供廣闊的平臺和市場空間，為消費者創(chuàng)造良好的消費環(huán)境。

中國小龍蝦協(xié)會首任會長李劍指出，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)很多問題有待解決，比如商家哄抬價格，小龍蝦價格甚至可以堪比大龍蝦。如何避免小龍蝦作為短期盛宴，讓消費者不會拋棄小龍蝦，不讓小龍蝦被其他食材所代替，是需要全產(chǎn)業(yè)鏈達成統(tǒng)一共識的。積極推動行業(yè)高效運轉，從長期戰(zhàn)略眼光著眼小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以消費者需求為導向，推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)的重大變革，才是解決問題的根本方法。

中國小龍蝦協(xié)會會長李劍與協(xié)會專家團隊合影

“造節(jié)”模式將引爆今年小龍蝦熱點

小龍蝦作為最火爆IP，常年受到電商平臺的密切關注。作為小龍蝦產(chǎn)業(yè)在線上銷售的引導者與推動者，天貓生鮮從2015年開始布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)；2016年成功打造以潛江小龍蝦、盱眙小龍蝦為IP的線上小龍蝦節(jié)；2017年，天貓生鮮走到了線下，在簋街建立了全國首家天貓小龍蝦館，用更好玩的創(chuàng)意，用更貼近消費者需求的方式，打造網(wǎng)紅小龍蝦這個餐飲界最大的IP。去年5月，天貓生鮮僅用3天時間完成了400萬只小龍蝦的銷售，同年小龍蝦成為突破億元級的銷售品類。

天貓生鮮商品總經(jīng)理鄭紅梅女士現(xiàn)場致辭

2018年，天貓生鮮與口碑網(wǎng)將相互聯(lián)動，以阿里巴巴的大數(shù)據(jù)體系支撐，共同打造線上線下新零售的融合，繼續(xù)以“造節(jié)”模式引爆今年的小龍蝦熱點，用網(wǎng)紅小龍蝦給更多商家?guī)�來通路與利潤，給消費者更優(yōu)質更美味的食品。

新零售業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)開辟了新的流通渠道。未來如何從源頭到餐桌，全程保證小龍蝦的新鮮品質，不僅是消費升級的要求，也是綠色發(fā)展的方向。天貓生鮮、口碑網(wǎng)將以中國小龍蝦協(xié)會制定的產(chǎn)業(yè)標準，推動一二三產(chǎn)融合，對企業(yè)品牌進行重點扶持，帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈進步，實現(xiàn)共建小龍蝦產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

中國小龍蝦協(xié)會與天貓生鮮、口碑網(wǎng)共建小龍蝦產(chǎn)業(yè)生態(tài)

打造“中國味道”的小龍蝦產(chǎn)業(yè)

中國小龍蝦協(xié)會的成立，不僅開創(chuàng)了打造“爆品”產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管部門的先河，同時充分展示了我國政府以民為本的宗旨，以廣大民眾切實需求，推動整個產(chǎn)業(yè)鏈變革。時至今日，不向市場供需低頭的產(chǎn)業(yè)，必將出局；不向高效率靠攏的企業(yè)，必將被淘汰。中國小龍蝦協(xié)會不只肩負著一個產(chǎn)業(yè)的高度融合，更是擔負著在新時代背景下，實現(xiàn)我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的排頭兵的使命。

在這條繼往開來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路上，我們有理由相信，在這批產(chǎn)業(yè)“老兵”與“新兵”的群策群力下，中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)將走向標準化、全球化。借用天貓生鮮鄭紅梅分享的一句話：相比大龍蝦，我們的網(wǎng)紅小龍蝦更有“中國味道”。相信我們的小龍蝦必將成為世界舞臺上璀璨奪目的中國味道！

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本文轉載自：紅餐網(wǎng)

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