西貝開賣年費(fèi)299元會(huì)員卡，是一步好棋還是作妖？

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現(xiàn)在去西貝莜面村吃飯，店員會(huì)熱衷于說服顧客辦理一張年費(fèi)299元的VIP卡。這是西貝莜面村2018年推出的新業(yè)務(wù)。

充值即成為會(huì)員、消費(fèi)返券、積分抵現(xiàn)等吸引顧客粘性的管理手段在餐飲企業(yè)并不鮮見。

但讓顧客花近300元去買一個(gè)VIP會(huì)員的做法，在餐飲行業(yè)里還很少見。

2017年底，西貝莜面村官網(wǎng)就貼出了“西貝會(huì)員權(quán)益調(diào)整公告”，稱普通會(huì)員繳納299元可升級(jí)VIP，享受菜品會(huì)員價(jià)。

此外還有“消費(fèi)20元送1元”、“享受西貝甄選商城商品特權(quán)”等各類VIP專屬的特權(quán)。這些特權(quán)的有效期只有一年。

西貝官網(wǎng)掛出的公告

相應(yīng)的，2018年的新菜單上，同一菜品開始標(biāo)注VIP會(huì)員價(jià)和原價(jià)兩種定價(jià)，例如原價(jià)129元的小鍋牛肉VIP會(huì)員價(jià)為119元，189元一份的烤羊腿VIP會(huì)員價(jià)為179元，優(yōu)惠力度在3-10元之間。

西貝莜面村六里橋的店員向記者介紹了更多VIP特權(quán)，包括每消費(fèi)100元返30元代金券、享受包間優(yōu)惠活動(dòng)、親子套餐等，并稱“由于非常劃算，六里橋店大部分老會(huì)員已經(jīng)做了升級(jí)”。

西貝微信公眾號(hào)的會(huì)員卡界面也在大力推廣這項(xiàng)新業(yè)務(wù)，西貝甄選商城中的雜糧、面條等商品均為VIP會(huì)員提供了優(yōu)惠價(jià)格。

西貝甄選商城

對(duì)于299元的會(huì)費(fèi)以及新業(yè)務(wù)的進(jìn)展，西貝莜面村官方以“還在嘗試”為由拒絕了采訪。

相比多數(shù)企業(yè)采用的充值辦理會(huì)員、百元以內(nèi)付費(fèi)會(huì)員的做法，西貝299的VIP會(huì)員卡卡費(fèi)高出了一大截。

在人均消費(fèi)略高于西貝的羲和烤鴨，只需要繳納19元就可以辦理，優(yōu)惠方式為每次消費(fèi)返還10%積分（1元1積分）；

平價(jià)型餐飲企業(yè)青年餐廳對(duì)會(huì)員卡升級(jí)后，會(huì)員由免費(fèi)辦理到需要繳納26元辦理；

麻辣誘惑則是典型的充值享受折扣的活動(dòng)，充值800元以上享受8.8折優(yōu)惠；

外婆家、海底撈等企業(yè)則沒有門檻，直接掃二維碼即可注冊(cè)會(huì)員，并在積分過程中進(jìn)行返現(xiàn)。

餐飲行業(yè)外，付費(fèi)會(huì)員制更多出現(xiàn)在諸如沃爾瑪山姆會(huì)員店、Costco、全家便利等零售企業(yè)，除只有會(huì)員才能享受的優(yōu)惠價(jià)格外，它們都向顧客提供帶有企業(yè)特色的自有品牌商品。

去年，銀泰百貨也推出了卡費(fèi)在365元的會(huì)員卡，相當(dāng)一部分消費(fèi)者是沖著獲取獨(dú)家商品購(gòu)買資格辦理了會(huì)員卡。

但眼下餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、同質(zhì)化嚴(yán)重，299元的VIP卡究竟能否幫西貝留住更多常客還是個(gè)未知數(shù)

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本文轉(zhuǎn)載自：界面新聞 趙曉娟

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