今年上海基本消除無(wú)證餐飲

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　晨報(bào)訊　在日前舉行的市政協(xié)現(xiàn)場(chǎng)咨詢會(huì)上，市食藥監(jiān)局透露，今年全市將基本消除無(wú)證餐飲。2018年上海將爭(zhēng)取無(wú)證照餐飲“零增量”，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。對(duì)一些無(wú)證無(wú)照的餐飲企業(yè)，目前各個(gè)區(qū)都在制定落實(shí)整治方案。此外，市食藥監(jiān)局還對(duì)食品檢測(cè)、養(yǎng)老用餐等一些熱門話題做出回應(yīng)。
　　為了加大無(wú)證照餐飲單位的管理力度，市食藥監(jiān)局還首次引入有獎(jiǎng)舉報(bào)制度。以往對(duì)無(wú)證照餐飲單位的舉報(bào)人，并沒(méi)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度，而今后會(huì)考慮一旦舉報(bào)核實(shí)，相關(guān)的無(wú)證照餐飲單位被取締后，食藥監(jiān)部門將會(huì)對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
　　市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張準(zhǔn)民表示：“我們已經(jīng)在研究，小的便利店如果具備廚房條件，可以加工一些現(xiàn)制現(xiàn)售食品，只要符合食品安全條件，我們?cè)试S它存在。但前提是要有相關(guān)的衛(wèi)生和食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，我們正在聽(tīng)取意見(jiàn)�！睋�(jù)了解，當(dāng)前上海在便利店生產(chǎn)盒飯等預(yù)包裝食品有相關(guān)的規(guī)定，但對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售食品沒(méi)有相關(guān)的規(guī)定。今后，可能便利店里也能吃到煎餅果子了。
　　2017年，上海在無(wú)證無(wú)照綜合治理上已經(jīng)取得了一些成績(jī)。根據(jù)上海食品安全白皮書(shū)，2017年各區(qū)著力整治無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，1-12月全市共整治約2.4萬(wàn)戶，其中取締1.6萬(wàn)戶，督促辦證或備案納管、轉(zhuǎn)變業(yè)態(tài)0.8萬(wàn)戶。全市各區(qū)、各街鎮(zhèn)認(rèn)真開(kāi)展小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案試點(diǎn)工作并加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，已備案納管2200余戶。
　　如今，一些養(yǎng)老照顧之家的食堂從面積、規(guī)模來(lái)講不符合辦證標(biāo)準(zhǔn)，辦不出食品經(jīng)營(yíng)許可證，沒(méi)辦法自主經(jīng)營(yíng)，如果幫助老人送餐，價(jià)格上老人又不愿意接受。對(duì)此，上海市食藥監(jiān)局工作人員表示，2015年底上海市民政局和食藥監(jiān)局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)養(yǎng)老用餐服務(wù)食品安全工作的通知》，對(duì)于符合基本條件的養(yǎng)老用餐服務(wù)機(jī)構(gòu)，在報(bào)備后，允許開(kāi)設(shè)用餐食堂。不過(guò)，食藥監(jiān)的工作人員也表示，盡管是報(bào)備，養(yǎng)老用餐服務(wù)機(jī)構(gòu)的硬件條件、自身管理和食品加工供應(yīng)過(guò)程等應(yīng)符合食品安全的要求，這些方面食藥監(jiān)部門會(huì)對(duì)養(yǎng)老用餐加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新聞晨報(bào) 記者　徐妍斐

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多