節(jié)前用工荒再現(xiàn) 家政餐飲等行業(yè)用工緊俏

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　　央廣網(wǎng)北京1月30日消息（記者劉璐 山東德州臺任君 湖北南漳臺張昊婷 謝博聞）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，春節(jié)臨近，一波波的“回鄉(xiāng)潮”開始涌動，很多服務(wù)行業(yè)的工作人員都選擇提前返鄉(xiāng)，行業(yè)用工荒再次顯現(xiàn)。是回家過年還是留在外地多賺些錢，多數(shù)“打工族”都毫不猶豫地選擇了前者，把和家人團聚放在首位。

　　“用工荒”期間，用人單位即使?jié)q薪也難留人。記者調(diào)查走訪家政、餐飲、快遞等行業(yè)，發(fā)現(xiàn)這些行業(yè)都有不同程度的無工可用、人手緊缺的狀況。

　　春節(jié)將至，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐館、酒店門口都張貼有招聘廣告，除了招服務(wù)員、迎賓、收銀員、擇菜工和洗碗工等，大堂經(jīng)理和主管也在招聘之列，其中服務(wù)員缺口最大。在山東德州一家開業(yè)在即的餐飲店，老板告訴記者，自家的招聘廣告貼出已經(jīng)十多天了，還是沒有人上門來應(yīng)聘。餐飲店王先生：

　　王先生：不好招人，現(xiàn)在后廚好招，前廳不好招，他們想著找個工資高的，管理松的，下班有點兒的。

　　據(jù)了解，目前山東德州的餐飲行業(yè)的基本月薪在2000至2500元，少數(shù)高檔餐廳月薪在2800或3000元以上。有多年招聘經(jīng)驗的趙先生告訴記者，他們店里的生意一直不錯，但就是服務(wù)員不夠用，有時一個服務(wù)員要同時為四五桌客人服務(wù)，店里甚至把招聘年齡都放寬到了45歲，即便是給受聘者繳納意外保險依然還是很難招。

　　趙先生：固定工資2100元，年輕的都嫌工資低，現(xiàn)在花錢、家庭負擔(dān)特別重。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，做餐飲服務(wù)員，上班時間比較長，工資卻不高是應(yīng)聘者最大的顧慮。要想改變酒店餐飲服務(wù)用工荒，應(yīng)該從餐飲單位改變畸形的薪酬待遇觀和尊重基層勞動者開始。餐館店老板劉經(jīng)理：

　　劉經(jīng)理：主要是兩點，因為餐飲行業(yè)工資普遍比較低的，我們店里2018年工資全部提上來了，再一個就是他們需要有自己的技術(shù)，熟練工技術(shù)工資每個店都低不了。

　　除了餐飲，家政行業(yè)也是遭遇節(jié)前用工荒最為明顯的行業(yè)之一，記者在湖北省南漳縣了解到，保姆、月嫂、家政工都成了“香餑餑”。家住南漳縣城區(qū)的史先生想找一名家政工把家里的衛(wèi)生給清潔一下，聯(lián)系了好幾個家政公司都被告之保潔人員已經(jīng)全部排滿了，最后好不容易找到一家，但要兩周以后才有人員。

　　史先生：保潔工現(xiàn)在也比較忙，我提前兩個星期才預(yù)訂到的，因為臨近春節(jié)，我們平時工作也比較忙，家人都各有各的事，沒有時間來打掃，自己打掃的話可能也打掃地不太干凈，所以現(xiàn)在才想到請保潔師傅來打掃。

　　城區(qū)一家政公司老板告訴記者，現(xiàn)在不少保姆已經(jīng)停工了。雙贏家政公司李老板：

　　李老板：元旦過后已經(jīng)到了保姆需求旺季，很多市民都想找一名經(jīng)驗豐富的保姆，很多家庭都是提前預(yù)訂，就怕?lián)尣坏剑�特別是要過年了，保姆一般都只愿意干白天，甚至是半天的時間；一部分人已經(jīng)停工“忙年”，不再接活。

　　受供求關(guān)系影響，家政服務(wù)的價格自然也是水漲船高。易之家保潔公司朱先生告訴記者，目前他們已經(jīng)接了100多個訂單，每天依然有預(yù)訂電話不斷打來。

　　朱先生：年前這段時間關(guān)于保潔員的預(yù)訂也比較多，為了滿足客戶需求，我們的保潔員現(xiàn)在幾乎每天都在加班加點，基本已經(jīng)訂滿了，目前價格略微上漲，光擦玻璃，打掃老房子略漲了幾十元，新小區(qū)要搬新家的這些房子也略微漲了幾十元。

　　不但招人困難，還要花費更大的代價才能雇到人。之所以會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，最直接的原因就是大量農(nóng)民工回家過年去了。特別是在一些農(nóng)民工比較多的大城市，大量農(nóng)民工返鄉(xiāng)過年會給當(dāng)?shù)氐纳�產(chǎn)生活帶來非常直接的影響。根據(jù)國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計，目前我國的流動農(nóng)民工總量接近3億，他們除了分布在建筑業(yè)、制造業(yè)中，還大量集中在餐飲、快遞等服務(wù)業(yè)中。對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)教授李長安認為，這種現(xiàn)象年年出現(xiàn)，確實值得我們認真思考和反思。

　　李長安：一方面，說明我國農(nóng)民工流動性強的特點還沒有發(fā)生根本性的變化。由于戶籍制度的分割和城市融入性不夠，不少農(nóng)民工在城市打工都缺乏長久性的打算。再加上近些年來我國出臺了一系列的惠農(nóng)政策，呆在農(nóng)村老家就業(yè)創(chuàng)業(yè)也能有較好的收益，這就更加強了在城市就業(yè)的不穩(wěn)定性和搖擺性。事實上，近些年來我國外出打工的農(nóng)民工數(shù)量一直在減少，而回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的人數(shù)明顯增加。

　　另一方面，也反映了農(nóng)民工就業(yè)崗位的不穩(wěn)定問題比較突出。李長安表示，農(nóng)民工無論是勞動合同的簽約率，還是無固定期限勞動合同的比例，都呈現(xiàn)一定的下降趨勢，這跟出現(xiàn)用工荒也有很大的關(guān)系。

　　李長安：比如從2009-2016年，外出農(nóng)民工中沒有與雇主或單位簽訂勞動合同的比例從57.2%上升到64.9%。在2012-2016年，與雇主或單位簽訂無固定期限勞動合同的比例分別從17.8%下降到12%。

　　為應(yīng)對用工荒，很多老板選擇退而求其次，開始“慌用工”，降低用工標(biāo)準(zhǔn)、急招臨時工、招聘兼職等應(yīng)急舉措頻出。李長安表示，減少節(jié)前用工荒的現(xiàn)象，還需要制度的完善。

　　李長安：因此，應(yīng)對農(nóng)民工用工荒、招工難的問題，臨時上調(diào)工資雖然有一定的效果，但要想真正留住他們，還需要從制度上加快改革的步伐，包括戶籍制度、社保制度、教育制度等等，增強農(nóng)民工的城市認同感和融入程度，這才是解決問題的根本所在。

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本文轉(zhuǎn)載自：央廣網(wǎng)

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