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鄉(xiāng)土食材與獨(dú)到的烹飪手法夫妻檔也可以如此美味

2018年12月18日轉(zhuǎn)載自：美食導(dǎo)報(bào)

內(nèi)容摘要：在這個(gè)世界上但凡是好吃的東西，往往都有很強(qiáng)的地域性。而且，一定離不開鄉(xiāng)土的食材與獨(dú)到的烹飪手法。如果，再加上“用心”，就會(huì)好吃讓你根本停不下來。夫妻檔味道不好請(qǐng)你報(bào)警在芳村南方茶葉市場(chǎng)旁，有一對(duì)來自云...

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在這個(gè)世界上但凡是好吃的東西，往往都有很強(qiáng)的地域性。而且，一定離不開鄉(xiāng)土的食材與獨(dú)到的烹飪手法。

如果，再加上“用心”，就會(huì)好吃讓你根本停不下來。

夫妻檔味道不好請(qǐng)你報(bào)警

在芳村南方茶葉市場(chǎng)旁，有一對(duì)來自云南的夫妻，開了一間簡(jiǎn)陋的不能再簡(jiǎn)陋的大排檔，店名就叫做“云南特色小吃”。

千萬別小看這個(gè)路邊的“夫妻檔”，由于是老板娘掌勺，老板送外賣，所以無論是出品還是服務(wù)，可以說絕對(duì)有保障。

“云南米線”與“云南餌絲”是這里的主打產(chǎn)品

價(jià)格從5元/碗到15元/碗，可繁可簡(jiǎn)、可大可小。

“湯米線”既可以配牛肉，也可以配“云腿”，與一般的云南小吃最大的不同是，這里所有配料均為地道的云南土貨。

所謂“土貨”，指的是以最傳統(tǒng)的方式制作而成，比如腐乳、酸筍絲、豆瓣醬、辣椒醬、蕎頭都是乳酸發(fā)酵而成。該辣的辣、該香的香、該酸的酸，所呈現(xiàn)的均為自然的味道。

正因?yàn)轱L(fēng)味地道，“茶葉城”一帶的云南人，大多將這里當(dāng)成自己的飯?zhí)�。而一到飯市時(shí)間，叫外賣的更是“停不下來”。

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