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點心間崗位職責

2018年12月10日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責點心間生產(chǎn)的組織管理。2、負責點心間員工的班次安排，考勤考核及其表現(xiàn)的評估。3、負責點心間的生產(chǎn)品種的安排，檢查員工的儀表儀容，督促員工遵守各項規(guī)章制度。4、根據(jù)客情，負責簽發(fā)當...
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   1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責點心間生產(chǎn)的組織管理。


   2、負責點心間員工的班次安排，考勤考核及其表現(xiàn)的評估。

   3、負責點心間的生產(chǎn)品種的安排，檢查員工的儀表儀容，督促員工遵守各項規(guī)章制度。

   4、根據(jù)客情，負責簽發(fā)當日和隔天原料的計劃，定購領(lǐng)用單。

   5、督導(dǎo)并帶領(lǐng)員工，按照規(guī)格標準生產(chǎn)，并及時提供產(chǎn)品。

   6、負責點心間機械設(shè)備的維護、保養(yǎng)與添置。

   7、負責點心間產(chǎn)品的成本控制。

   8、負責督導(dǎo)員工隨時保證設(shè)備、工用具的衛(wèi)生清潔及搞好包干區(qū)的衛(wèi)生清潔。

   9、負責員工培訓(xùn)計劃的制定與設(shè)施。

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