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餐廳洗手間的細節(jié)

2018年12月01日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:現(xiàn)在,很多食客詢問一個酒店檔次怎樣,會先問那里的洗手間怎么樣。他們說,洗手間的水平就代表了酒店的檔次,洗手間臟亂差,飯菜也未必好;洗手間干凈整潔,飯菜肯定差不了。由此可以可見洗手間在酒店的地位。筆者精...
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  現(xiàn)在,很多食客詢問一個酒店檔次怎樣,會先問那里的洗手間怎么樣。他們說,洗手間的水平就代表了酒店的檔次,洗手間臟亂差,飯菜也未必好;洗手間干凈整潔,飯菜肯定差不了。由此可以可見洗手間在酒店的地位。筆者精心尋找了各地特色洗手間,看他們是如何精心設(shè)計、提升品位的。

  如今的餐飲服務,競爭范圍和內(nèi)容已經(jīng)擴展到了洗手間。一些餐飲店通過洗手間硬件和軟件的服務,將現(xiàn)代餐飲業(yè)的服務的人性化體現(xiàn)得淋漓盡致。

  書桌搬進洗手間

  西安唐樂宮的洗手間比較有特色:一樓公用洗手間,區(qū)別于一般只有兩個洗手臺的洗手間,這里有多個洗手臺,并有專人負責衛(wèi)生和為客人遞送擦手紙,配備的煙灰缸非常別致,賞心悅目;二樓的豪華包間里的洗手間,不僅有仿古器皿,洗手相關(guān)用品,還專門設(shè)置了閱書桌,配有煙灰缸和書籍等,書桌上整齊地擺放著十幾種中外書刊,供客人打發(fā)在洗手間的時間。

  與此相同的還有俏江南酒店。俏江南洗手間的門口都懸掛著酒店標志--臉譜,彰顯俏江南特色文化。洗手間的每個坐便器旁設(shè)一個小型書櫥,放置一些休閑書刊和俏江南店報。

  洗手間“不分男女”

  開在北京新東方廣場的新加坡酒店寒室的洗手間竟沒有男女標志。

  很多客人走進去又轉(zhuǎn)回頭問服務員,哪個是男、哪個是女?服務員就會笑笑:請看看門口的玫瑰。原來,他們巧妙地把一束紅玫瑰插在女洗手間門口表示“女”,用藍玫瑰表示“男”。老板說,這是一個搞笑的小把戲,也順便讓客人測一下自己的IQ。

  把很多“有意思的事”集合起來,讓顧客覺得在你的酒店消費有很多“有意思、有情趣、有創(chuàng)意”的事,就形成了特色,形成了吸引力。

  把洗手間當休息室

  推開門,首先映入眼簾的是一排線條簡潔流暢的粉紅沙發(fā),梳妝臺及梳妝鏡旁邊鑲嵌著酷似寶石泛著迷人光澤的晶體。淡粉色的墻壁上懸掛著極具夢幻色彩的抽象畫,讓人不由跌入松軟的沙發(fā)里。隨手翻開看似隨意擺放的精美雜志,耳邊飄過柔美的音樂……

  這一切很難讓人與通常概念上的洗手間聯(lián)系在一起。然而這正是今年建成的西安香格里拉大酒店洗手間的部分描述。據(jù)介紹,香格里拉北京嘉里中心飯店大堂衛(wèi)生間就是如此。

  這就是“老外”愛用“RESTROOM”(休息室)代替“TOILET”(洗手間)的緣故。

  “原創(chuàng)漫畫”現(xiàn)洗手間

  煞費苦心在洗手間貼上小笑話,讓顧客在洗手間隙輕松下,這是現(xiàn)在很多酒店通常的做法。

  濟南一家海鮮城又有了新的創(chuàng)意:所有笑話都由漫畫形式表現(xiàn),而且所有漫畫都是“原創(chuàng)”--由酒店人員自己創(chuàng)作,自己用彩色顏料畫出。然后貼在洗手間,讓客人感到濃濃的酒店文化。漫畫下面都注明“××海鮮城創(chuàng)意工作室作”,在最顯眼的地方寫著“打造濟南最好的洗手間”。

  洗手間里可擦鞋

  國力仁和川菜酒樓的洗手間不僅配置有線電視,讓顧客如廁時不會太寂寞,他們還在洗手間配置擦鞋機和鞋油、鞋刷、鞋布等護鞋用品以及擦手紙、烘手器、消毒巾、洗面、凈手、護手、護發(fā)系列用品。

  量化管理洗手間

  必勝客的量化管理和服務不僅體現(xiàn)在美味比薩上,而且還體現(xiàn)在對洗手間的管理上。必勝客規(guī)定,洗手間每15分鐘有專人清理一次,每次清理相關(guān)人員都要簽字。

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