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餐館營銷活動計劃

2018年11月30日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：（1）菜系的經(jīng)營①湘菜：A湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識的品種）。B、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種）。C、湘菜的流行產(chǎn)品。（時下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛...
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　�。�1）菜系的經(jīng)營

　�、傧娌耍�

　　A湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識的品種）。

　　B、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種）。

　　C、湘菜的流行產(chǎn)品。（時下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種）。

　　D、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。

　　E、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。

　�、诨洸耍�

　　A、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。

　　B、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。

　　C、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。

　　D、粵菜的海鮮產(chǎn)品。

　　③西餐：酒店必備的部門。

　�、芨蓛舻臒o油煙烹調(diào)方式，最能有效保留營養(yǎng)，可于餐廳烹調(diào)，增進(jìn)顧客進(jìn)食氛圍，興趣的微被烹調(diào)產(chǎn)品（建議休閑餐廳，以取代西餐廳。）

　�。�2）開展湖湘餐飲文化節(jié)

　　①通過文化節(jié)介紹湖湘風(fēng)光、旅游經(jīng)典。

　�、诮榻B菜肴與湖湘文化的關(guān)聯(lián)及趣聞和湖湘人物與菜肴的典故。

　�、酆嫣禺a(chǎn)的烹制。（傳授烹調(diào)方法，贈送土物產(chǎn)品。）

　�、懿惋嫯a(chǎn)品促銷活動。（通過消費(fèi)金額制訂不同的獎勵方式，如土特產(chǎn)、紀(jì)念品及至旅游湖南）

　�。�3）不定期的請來湖南和大師級烹調(diào)師來店表演獻(xiàn)藝。

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