餐飲企業(yè)如何度過經(jīng)營危機

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　企業(yè)與人一樣，也有一個生命周期，企業(yè)沒有度過危險期時，決策失誤或醫(yī)治無方，容易導致經(jīng)營虧損或倒閉。我個人認為，企業(yè)要順利通過經(jīng)營危險期，應從以下幾個方面入手考慮：

　　1、有正確的企業(yè)文化

　　企業(yè)文化是企業(yè)人的一種價值取向、一種企業(yè)發(fā)展的氛圍。

　　企業(yè)大多數(shù)員工是不是熱愛這個企業(yè)，這是衡量企業(yè)文化成功與否的一個標準。

　　企業(yè)命的凝聚力不光取決于工資的高低，還取決于人格的尊重，雖然工資很重要。如果員工得到應有的尊重，有充分發(fā)展的機會，往往寧可工資低一些。同時企業(yè)的各級員工也會保持相對穩(wěn)定，當企業(yè)面臨困難時，大家會同舟共濟。

　　企業(yè)文化的建立需要一個漫長的過程。己經(jīng)建立起來的文化，無論是好的還是壞的，再改變都比較困難。特別是壞文化向好文化的轉(zhuǎn)變更難。

　　2、 慎重決策、正確決策

　　企業(yè)的成功要得益于決策正確，而經(jīng)營失敗是由于決策失誤。決策失誤又是外行決策或市場調(diào)查不足等原因造成的。

　　企業(yè)決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策.

　　企業(yè)進行重大決策時，要慎重地權(quán)衡利弊，也可聘顧問或向?qū)＜艺埥獭Ｒ�采用判斷或計算的決策法，充分估計風險，并將風險分散。

　　3、善于運用營銷策略

　　企業(yè)的服務日趨市場化，現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，貨好也怕人不知.

　　重視對營銷的研究己非常重要。許多經(jīng)營者不善于進行市場細分，對營銷環(huán)境、選擇目標市場、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品亮點等思路不明晰。

　　深入了解市場，掌握市場的發(fā)展與變化。

　　4、以人為本的用人理念至上

　　企業(yè)要運作，高層管理者最重要的一條就是如何把各級員工都管理好。

　　企業(yè)沉淀了一批優(yōu)秀人才，形成良性循環(huán)。企業(yè)則沉淀了一批素質(zhì)不高的管理人員，形成了惡性循環(huán)。

　　素質(zhì)低的人用素質(zhì)低的人，素質(zhì)高的人進不來或得不到重用。企業(yè)經(jīng)營由盛轉(zhuǎn)衰，最終將導致經(jīng)營失敗。

　　不可將企業(yè)作為整人的平臺，制造內(nèi)耗氣氛。造成員工上下人心惶惶，不思進取，日常管理工作嚴重脫節(jié)，導致企業(yè)嚴重虧損，后患無窮。

　　企業(yè)管理模式、企業(yè)文化，與企業(yè)高層管理者有密切關(guān)系。如果企業(yè)高層管理者事無巨細都由自己解決，那么，就不利于培養(yǎng)下屬的能力。有時還扼殺了下屬的工作積極性。

　　企業(yè)管理層組合時要有明確、有效的授權(quán)安排，調(diào)整好集權(quán)與分權(quán)之間的關(guān)系，并有明確的制約協(xié)議。

　　企業(yè)高層管理者在作決策時，要給其他管理者充分發(fā)展的機會和自主權(quán)，并使他們的利益得到保證，讓他們感到分立、分散對他們不利。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多