黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
1皮皮蝦
別看皮皮蝦渾身是刺，但味道可是一級(jí)棒的，公的鮮母的香，現(xiàn)在正是肥的時(shí)候。
最佳吃法
皮皮蝦還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡(jiǎn)單易做。
吃貨技巧
又肥又大又多膏的皮皮蝦，會(huì)越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會(huì)付出“血的代價(jià)”。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻！！
第一步：把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。
第四步：背部整個(gè)殼就掀開了。
2海虹
海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對(duì)是最大眾化，最廣為人知的，清蒸海虹的味道是極其美味哦~
吃貨技巧
清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對(duì)海虹中可能殘留的一些有害細(xì)菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~
哪里不能吃
海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的。
3扇貝
扇貝價(jià)格便宜，很容易就可以買到新鮮個(gè)兒大的，吃起來也很方便。
最佳吃法
其實(shí)扇貝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。
吃貨技巧
開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個(gè)扇貝肉取出來啦，超簡(jiǎn)單的。
哪里不能吃
扇貝丁的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉，不要食用。
4海蠣子
海蠣子營(yíng)養(yǎng)豐富又十分美味，是餐桌上的�？�，也許吃第一只時(shí)你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過喉嚨，第二只你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個(gè)新的世界打開啦。
最佳吃法
煮著吃！簡(jiǎn)單方便、原汁原味！
吃貨技巧
面對(duì)一只海蠣子，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷，就能打開它的厚重外殼了；第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來，如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
哪里不能吃
除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃，簡(jiǎn)直是海鮮里的業(yè)界良心啊。
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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條
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