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飲食新知：只要搭配合理方便面也能吃出健康營養(yǎng)

2018年03月24日轉(zhuǎn)載自：人民網(wǎng)-生命時報(bào)

內(nèi)容摘要：饑腸轆轆的時候，一碗熱騰騰的方便面是許多人撫慰腸胃的首眩方便面，不但對中國人而言，在亞洲也是最受歡迎的方便美味。可是，許多人在吃方便面的時候都有這樣的疑惑，方便面到底有營養(yǎng)嗎？究竟怎么吃更營養(yǎng)？營養(yǎng)學(xué)...

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饑腸轆轆的時候，一碗熱騰騰的方便面是許多人撫慰腸胃的首選。方便面，不但對中國人而言，在亞洲也是最受歡迎的方便美味�？墒�，許多人在吃方便面的時候都有這樣的疑惑，方便面到底有營養(yǎng)嗎？究竟怎么吃更營養(yǎng)？營養(yǎng)學(xué)界有個共識：沒有不好的食物，只有不合理的膳食。方便面也就是一種食物，它不可能完美，應(yīng)平衡搭配。

中國營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)理事長、首席顧問、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問葛可佑認(rèn)為：“方便面本來就是在沒有條件吃平衡膳食時吃一下，方便嘛！能配個雞蛋和一把小菜當(dāng)然好�！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副理事長翟鳳英同樣認(rèn)為，只要搭配合理，方便面也能吃出健康營養(yǎng)。她說：“現(xiàn)在方便面越來越好吃，調(diào)味越來越足，但單吃方便面還是比較偏，有條件的情況下加一個雞蛋、西紅柿，這樣營養(yǎng)更均衡”。研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有人體必需的多種氨基酸，每100克雞蛋中蛋白質(zhì)含量高達(dá)14.7克。人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率高達(dá)98%。每天吃1~2個雞蛋為宜，即利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。（李建）

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