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女版王思聰進(jìn)軍餐飲界：4個(gè)顛覆性玩法打造90后的“海底撈”

2018年03月21日轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

第2頁(yè)（共2頁(yè)）：女版王思聰進(jìn)軍餐飲界：4個(gè)顛覆性玩法打造90后的“海底撈”[2]

內(nèi)容摘要：小時(shí)候的她，上學(xué)便有司機(jī)接送，家擁別墅十幾套；長(zhǎng)大后的她，經(jīng)常在電視里露面：是《非你莫屬》Boss團(tuán)成員，參與CCTV2《實(shí)戰(zhàn)商學(xué)院》節(jié)目錄制，與潘石屹、任志強(qiáng)、陳歐等大咖同臺(tái)探討創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，黑馬營(yíng)食人族酋長(zhǎng)、黑...

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｜玩法4｜

讓產(chǎn)品有爭(zhēng)議

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去年雙十一，二人鍋?zhàn)隽艘粋€(gè)活章魚(yú)主題的雙十一火鍋趴，主打—首爾大王章魚(yú)鍋，需要就在店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)處理活章魚(yú)，效果就非常好，也是一種互動(dòng)。

章魚(yú)火鍋

其實(shí)這也有爭(zhēng)議：

一種覺(jué)得太酷太有趣了，直接發(fā)朋友圈的很多；另一種覺(jué)得太殘忍了，畢竟活生生。

但梁靜認(rèn)為，這種博弈本身就是一種非常好的傳播。大家不妨試著去制造一些話題感，但不要扭曲本質(zhì)，弄巧成拙。

顛覆背后的商業(yè)啟示

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在內(nèi)參君看來(lái)，以上種種做法雖然博眼球，但并未脫離商業(yè)本質(zhì)，有幾點(diǎn)是值得探討的。

1、極致精準(zhǔn)的定位實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)壟斷

何為壟斷？依靠精準(zhǔn)定位切分出來(lái)的行業(yè)就是壟斷！

去壟斷一個(gè)餐飲市場(chǎng)是不可能的，那怎么壟斷？就做到在一個(gè)垂直細(xì)分的領(lǐng)域里壟斷。而二人鍋基于三個(gè)維度的精準(zhǔn)切入，就是如此。

2、逼真的場(chǎng)景營(yíng)造吸引客群

高逼格的韓范兒是吸引消費(fèi)者的第一步

“高逼格+極致產(chǎn)品”實(shí)則是一個(gè)“吸引+鎖住”目標(biāo)定位客群的過(guò)程。把類似韓劇拍攝現(xiàn)場(chǎng)的“高逼格”環(huán)境放在前面，實(shí)際就是場(chǎng)景營(yíng)造在先。

換句話說(shuō)，就是“吸附”消費(fèi)者的過(guò)程，只是把“吸附”這個(gè)過(guò)程分解成為了兩個(gè)動(dòng)作，兩個(gè)動(dòng)作都做到極致，自然就對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了吸附效應(yīng)。

3、玩互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷得看自己有什么資源

正如梁靜所說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷能提高營(yíng)業(yè)額，但要真想玩起來(lái)，要看清你到底有什么資源，有沒(méi)有資格這么玩。

如果產(chǎn)品不過(guò)關(guān)、不夠標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)達(dá)不到、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力不足、缺乏營(yíng)銷理念，還是要先把基礎(chǔ)做好，然后再找到一個(gè)擅長(zhǎng)的點(diǎn)深挖、做好。而不要什么都做。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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