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暑期小炒

制作：

1、鮮菱角肉160克洗凈，放入沸水中大火焯透，撈出沖涼，加入鮮湯150克，小火煨5分鐘至入味；百合80克掰成小瓣，焯水后沖涼；蘆筍50克切2.5厘米長的段，焯水后沖涼；蓮子120克焯水。

2、鍋內(nèi)放入色拉油30克，下入以上原料大火翻勻，用鹽5克調(diào)味，撒紅椒片2克翻勻，出鍋裝盤。

特色：

這款小炒也非常簡單，用到的原料全部是清爽的素料，蓮子、百合、菱角肉、蘆筍，只需要加入少量食鹽烹調(diào)，簡單的菜品也可以有樸素的味道。

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