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枸杞蓮子炒雞脯

原料：蓮子50克，雞脯肉200克，枸杞、豌豆各20克。

調(diào)料：精鹽4克，料酒10克，姜汁20克，雞蛋一個(gè)約60克，生玉米淀粉15克，味精2克，色拉油30克。

制作：將蓮子用水泡一天，上籠蒸蒸熟備用、把雞脯肉切成丁加精鹽2克、料酒、姜汁、雞蛋、生玉米淀粉腌制5分鐘備用、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至五成熱，放入雞脯肉翻炒均勻，加入精鹽、熟蓮子、枸杞、豌豆、味精，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

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