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榨菜碎肉烹裙邊 大廚原創(chuàng)菜

主料：

裙邊

輔料：

榨菜、爛肉、香菇粒、蒜苗粒

此道菜品家常味濃。裙邊是甲魚背甲邊緣很軟的一周軟肉，眾所周知裙邊富含膠原蛋白，是補充高蛋白美膚養(yǎng)顏的佳品，具有豐富的營養(yǎng)價值。甲魚裙邊肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；甲魚裙邊亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；甲魚裙邊還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；食甲魚裙邊對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良之人食用。甲魚裙邊滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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