當(dāng)前位置：『精品教程』->教程詳情

臘汁肉正宗商用技術(shù)視頻教程

這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗臘汁肉的制作技術(shù)，形成獨(dú)特而醇厚的香味，軟爛可口，肥而不膩，瘦而不柴，該技術(shù)由淺入深，循序漸進(jìn)，細(xì)致入微、毫無(wú)保留，即便是新手小白也能輕松掌握

視頻教材列表

由阿里云提供視頻分布式存儲(chǔ)與點(diǎn)播服務(wù)，高速、穩(wěn)定

1 鹵肉香料配方及香料包的制作

2 臘汁肉初始鹵湯的制作

3 臘汁肉配方及制作流程

4 附贈(zèng)：糖色制作技術(shù)

5 附贈(zèng)：高湯制作技術(shù)參考

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 臘汁肉圖文教材

2 高湯技術(shù)圖文教材

臘汁肉是陜西馳名的地方特色小吃，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，便以寒肉稱之，唐代謂之臘肉，之所以稱之為“臘汁肉”，一種觀點(diǎn)認(rèn)為這源于古時(shí)臘月里制作的習(xí)慣，另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為“臘汁”即是指由中草藥和香料熬制的鹵水，由于選料精細(xì)、調(diào)料合理，火功到家，加上陳年老湯，使臘汁肉形成獨(dú)特而醇厚的香味，軟爛可口，肥而不膩，瘦而不柴，素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿含油”的美譽(yù)。臘汁肉最為常見(jiàn)的食用方式是制作肉夾饃，這種食用方式將臘汁肉和白吉饃合為一體，互為烘托，將滋味發(fā)揮到極致，饃香肉醇，回味無(wú)窮，除此以外還可以開(kāi)發(fā)更多美味佳肴，比如可以制作臘汁肉拌面、湯面、面片甚至炒飯等等。

廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了臘汁肉的制作技術(shù)，由淺入深，循序漸進(jìn)，細(xì)致入微、毫無(wú)保留，即便是新手小白也能輕松掌握。

教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！不論有無(wú)基礎(chǔ)，均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作。

陜西臘汁肉夾饃系列教程列表

陜西臘汁肉夾饃全套技術(shù)

臘汁肉制作技術(shù)（當(dāng)前所在頁(yè)）

白吉饃制作技術(shù)

廚師之家金牌教程介紹

學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需29廚幣（原價(jià)：290廚幣）

說(shuō)明一、廚幣可以通過(guò)微信或支付寶充值兌換，充值成功后會(huì)立即到賬；
說(shuō)明二、教程兌換后終身有效，可在任意時(shí)間學(xué)習(xí)，有問(wèn)必答、包教包會(huì)。
如需咨詢，歡迎聯(lián)系客服微信，微信號(hào)：chushihome，也可使用微信掃描下方二維碼添加：

收藏到書(shū)架分享教程賺收入

跟【臘汁肉教程】相關(guān)的教程推薦

老濟(jì)南把子肉制作技術(shù)視頻教程

濟(jì)南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香，對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師掌勺，通過(guò)詳細(xì)的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)...
白吉饃制作技術(shù)視頻教程

廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了白吉饃的傳統(tǒng)制作工藝，另外還有在傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上的改良創(chuàng)新，內(nèi)容翔實(shí)，細(xì)致入微，小白也能輕松上手...
陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程

廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù)，秉承廚師之家一貫的精益求精制作理念，細(xì)致入微、毫不保留，其改良的工藝流程和口味設(shè)計(jì)在現(xiàn)代市場(chǎng)上更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
臺(tái)灣鹵肉飯做法正宗商用技術(shù)配方視頻教程

臺(tái)灣鹵肉飯雖起源于寶島臺(tái)灣，現(xiàn)在也已經(jīng)是風(fēng)靡全國(guó)的小吃品類之一，這份技術(shù)教程就是為大家解密制作要點(diǎn)，最高還原古早味道，既保留傳統(tǒng)手法又輔以現(xiàn)代創(chuàng)新，從理論和實(shí)操進(jìn)行了詳細(xì)講解，核心內(nèi)容毫無(wú)保留...
青島秘方排骨米飯制作技術(shù)商用開(kāi)店版視頻教程

排骨米飯是青島十大特色小吃之一，以其肉嫩味美、湯汁鮮香、營(yíng)養(yǎng)健康等特點(diǎn)深受廣大顧客喜愛(ài)，該制作技術(shù)由青島資深師傅從理論和實(shí)操進(jìn)行了詳細(xì)講解，核心內(nèi)容毫無(wú)保留，可以讓您真正掌握這門(mén)手藝...