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生焗鮮鮑仔

鮮鮑魚烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質(zhì)變韌發(fā)硬。

材料：

主料：大連鮮鮑500克6頭

副料：蒜子100克,生姜150克,香菜10克,蔥花10克

調(diào)料：生焗醬20克,味精2克,雞粉2克,白糖1克,老抽2克,炸雞油10克,一滴香20克,胡椒粉2克

做法：

1.先將鮑魚洗凈，打花片，然后吸水，加入調(diào)料腌2分鐘

2.蒜子、姜切角，直鍋下油炸成金黃色，盛起備用

3.把沙鍋燒熱下油，加入炸好蒜子、姜角，再擺放已腌制好的鮮鮑，蓋好，慢火焗6至7分鐘，起菜時放上香菜、蔥花、蓋好撒上一滴香油即可廚師之家cucurakwarungsunda.com

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