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海鮮意面配百香果汁


原料：

80克意面、2個青口貝、50克鯛魚片、50克魷魚、2個蝦仁、30克混合生菜、5克洋蔥碎、5克蒜碎、適量鹽、20克百香果鮮取汁、少許泰汁、少許白蘭地、10克橄欖油、適量胡椒

做法：

1、四種海鮮用鹽、胡椒粉和白蘭地腌制片刻。

2、意面煮好后備用。用橄欖油炒香洋蔥碎與蒜碎，下海鮮輕輕翻炒均勻，噴少許白蘭地，下意面，加鹽、胡椒調(diào)味。

3、裝盤，面條擺中間墊底，然后擺放各種海鮮，放混合生菜。在鯛魚上淋泰汁，旁邊點綴百香果果肉果汁即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

制作人：崔宇 自營餐廳主廚


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