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吊燒琵琶巧手鴨 自制醬汁

原料:

光鴨1只(約2500克),生菜、苦菊各適量,自制醬汁、蔥汁、姜汁、蒜汁各適量。

做法:

1、將光鴨治凈,去血水,放入自制醬汁中,加蔥汁、姜汁、蒜汁腌制2小時(shí),入烤箱烤熟,取出斬塊,放入已鋪好生菜、苦菊的盤中即可。

2、自制醬汁:磨豉醬100克,海鮮醬80克,柱侯醬50克,生抽20克,鹽10克。


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