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鮮椒鯽魚

做法：

1、把鯽魚宰殺治凈后，放入加有姜蔥、鹽、胡椒粉和化豬油的鮮湯鍋里，小火煮熟便撈出來裝盤。

2、凈鍋上火放油，先把鮮椒末、姜末、蒜末、泡椒末等入鍋炒香，加鹽、生抽、白糖、香醋、味精和花椒油調(diào)味后，勾薄芡并淋紅油即調(diào)成鮮椒味汁，直接舀在盤中鯽魚身上，即成。

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