當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

鯽魚臥沙灘

材料：

原料：

河鯽魚1條500克，熟玉米餅12塊。

調(diào)料：

①蔥、姜片、海鮮醬、鹽、味精、黃酒各5克，胡椒粉1克。

②面包糠150克，蒜蓉20克，辣椒面、青紅椒粒各5克。

③色拉油1000克。④吉士粉、干淀粉各15克

制作：

1、將鯽魚去鱗、內(nèi)臟，頭、尾留用，魚身從腹部開刀片開，去中骨，切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的條用調(diào)料①腌漬5分鐘，拍干淀粉、吉士粉，下五成熱的油中小火炸8分鐘至外酥里嫩；頭、尾分別拍粉入五成熱的油中小火炸5分鐘定型，擺入盤兩端，熟玉米餅入五成熱的油中中火炸2分鐘撈出擺盤兩邊。廚師之家cucurakwarungsunda.com

2、面包糠、蒜蓉、辣椒面入六成熱油中中火炸3分鐘至香脆，控油拌勻即成金沙。

3、鍋留底油10克，燒至五成熱，放入金沙、魚肉撒入青紅椒粒，翻勻出鍋裝盤即可。

特點(diǎn)：

造型新穎，面包糠做沙，玉米餅做石，香鮮可口。

該內(nèi)容由用戶「新的起點(diǎn)」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入