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生煎辣椒

原料：

豬五花肉150克、二荊條青辣椒100克、馬蹄末50克、香菇末25克、姜末、鹽、料酒、胡椒粉、生粉、黃油各適量姜醋味碟1個(gè)

制法：

1、取二荊條青辣椒的中段，逐一劃開并除掉中間的籽。另取豬五花肉剁成肉末，納碗加馬蹄末、香菇末、姜末、鹽、料酒、胡椒粉和生粉，然后攪打成肉糝。

2、把打好的肉糝逐一釀青椒節(jié)內(nèi)，然后放到加有黃油的平底鍋里煎熟，裝盤后配姜醋味碟上桌。

姜醋味碟：

取生姜片200克、蒸魚豉油200毫升、保寧醋150毫升、香醋150毫升和冰糖50克入鍋，小火慢熬至濃稠時(shí)，盛出來晾涼并濾去姜片，即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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