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涼拌菜通用香辣油制作技術(shù)

這是一款在飯店里經(jīng)常會(huì)用到的香辣料油，不同于紅油的濃烈顏色，它的賣相比較清新自然，可用于各種涼菜的調(diào)制以及拌面、拌涼皮等小吃中，使其看上去油潤(rùn)紅亮、香辣爽口

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由阿里云提供視頻分布式存儲(chǔ)與點(diǎn)播服務(wù)，高速、穩(wěn)定

1 香辣油制作技術(shù)

圖文課件列表

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1 香辣油圖文教材

2 知識(shí)擴(kuò)展：常見干辣椒種類及特點(diǎn)

這是一款在飯店里經(jīng)常會(huì)用到的香辣料油，不同于紅油的濃烈顏色，它的賣相比較清新自然，可用于各種涼菜的調(diào)制以及拌面、拌涼皮等小吃中，使其看上去油潤(rùn)紅亮、香辣爽口，不但為菜品增色而且增香，里面已經(jīng)炸香的辣椒段也不會(huì)浪費(fèi)，其口感相當(dāng)酥脆，在炒香辣菜的時(shí)候可以撈一些放進(jìn)去，可以說這款香辣油全身是寶，用途廣泛。

該教程詳細(xì)講解了配方及制作流程，包括辣椒的選擇、香料的搭配、增香的秘籍等等，核心內(nèi)容不保留，操作簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)，非常值得參考。

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！不論有無基礎(chǔ)，均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作。

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