紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特燒制技法精心烹制而成,完美...
清遠黃豆,土豬五花肉,珧柱碎,土雞蛋,炒香白芝麻,蔥白末,鹽,白糖。
1、將黃豆手工磨成豆?jié){,過濾,加雞蛋液攪拌均勻,加鹽、白糖調(diào)味,上籠蒸熟,切塊,入油炸香;
2、將豬肉剁碎,加蔥白末、珧柱碎、蟹子炒香,淋在豆腐上面,撒炒香白芝麻點綴即可。
點評:
風味獨特的豆腐菜式,蟹子令口感更豐富,珧柱與肉碎則令味道更鮮美。
出品人:吳錦榮
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