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翡翠蔬菜丸子

材料：

主料:野菜300g

配料:雞蛋一個(gè)，炒熟肉末50g，面粉30g。

調(diào)料:雞汁10g，鹽5g，味精3g，胡椒粉2g。

做法： 廚師之家cucurakwarungsunda.com

1、將野菜過(guò)水，改刀成末，控水過(guò)涼備用。

2、將雞蛋、鹽、味精、雞汁、肉末放入野菜中攪拌均勻，再放入面粉拌勻。

3、將野菜團(tuán)成丸子備用。

4、鍋里倒油，燒至5成熱時(shí)關(guān)火，下入丸子炸熟，撈出控油備用。

特點(diǎn)： 廚師之家cucurakwarungsunda.com

色澤原色，口味咸鮮

關(guān)鍵：

丸子大小要均勻，油溫不宜過(guò)高。

制作人：翟桂忠

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