青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
原料:
基圍蝦250克。
調(diào)料:
椰絲150克,果珍50克,鹽5克,味精5克,胡椒粉2克,白糖1克,色拉油1千克。
制作:
1、從基圍蝦蝦身中部順蝦身劃開一刀,取出蝦線,加鹽、味精、胡椒粉、白糖腌漬10分鐘待用。
2、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入基圍蝦小火浸炸 0.5分鐘至外殼酥脆取出。
3、鍋內(nèi)留油20克,燒至七成熱時(shí)放入基圍蝦、果珍、椰絲大火翻炒0.5分鐘,出鍋裝盆即可。
特點(diǎn):西餐風(fēng)味,造型別致。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
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