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辣椒爆肉炒遼參

材料：

主料：

活海遼參200克、花豬肉（五花肉）300克。

配料：

大青椒100克、青蒜50克、姜5克。

調(diào)料：

清油50克、精鹽5克、味精5克、醬油15克、胡椒3克、蠔油30克、濕淀粉10克、料酒15克、蔥姜各5克。

制作：

1.將活海參改切成條，放入鍋內(nèi)加調(diào)味品煨入味即可待用。

2.花豬肉切小片待用。

3.青椒切片，蒜切段。

4.鍋內(nèi)放清油、切好的肉。出油，再加入青椒炒至六成熟，加入遼參，加入調(diào)料，炒勻即可出鍋裝盤。廚師之家cucurakwarungsunda.com

特點(diǎn)：

色澤艷麗，營養(yǎng)豐富，味道辣鮮軟滑。

注意事項：

炒遼參的時候，把握好火候。

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