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香椿白肉卷

主料；豬二刀肉。香椿頭。
調(diào)料；香料醬油20克。蒜泥30克。香醋10克，辣椒油40克。鮮湯10克。
制作；
1，二刀肉放入湯鍋，煮熟，撈出用原湯浸泡，冷卻后切長條卷上洗干凈的香椿芽，裝盤。
2，用香料醬油，蒜泥，辣椒油，鮮湯對好汁澆在上面或者帶著汁上去，讓客人自己沾著吃。
特點(diǎn)；香辣鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩。
備注；黃豆醬油10瓶。加冰糖1斤，花椒250克，桂皮200克，甘草300克，浸泡一月以上。香料味道融合在醬油里，成香料醬油味碟。

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